【臘肉炒什麼好吃】臘肉跟什麼炒的好吃 臘肉和什麼炒好吃
本文已影響1.85W人
本文已影響1.85W人
臘肉是許多地區年夜飯當中不可缺少的一道傳統美食,而且臘肉的做法也是多種多樣,那麼究竟臘肉炒什麼好吃呢,下面就隨小編一起來看一下!
臘肉炒什麼好吃:萵筍
材料:臘肉、萵筍、小青椒4個、蒜頭4瓣。
做法:
1、臘肉先整塊在開水鍋內煮十至十五分鐘,煮出其中過量的鹽份(一般買來的臘肉,都是有點兒偏鹹的)。
2、臘肉煮好後,晾涼,切成薄片;萵筍亦斜切成薄片。小青椒切碎,蒜頭拍碎,備用。
3、鍋中倒少許清油,倒入臘肉翻炒五至八分鐘,炒至臘肉顏色金黃,多餘油份也出來時,盛出,待用。
4、油鍋再次燒熱,先倒入蒜頭,爆香;再倒入小青椒,以及萵筍片,一齊翻炒三至五分鐘;然後加少許精鹽,給萵筍入味(因爲臘肉已經有鹹味,所以在這裏要控制好加鹽的份量)。
5、鍋中倒入已經呈先炒制過的臘肉,與萵筍一起再翻炒三五分鐘左右;加少許雞精,調好味道,即可。
臘肉炒什麼好吃:蒜苗
材料:臘肉300克、青蒜苗4根、花椒10粒、生薑1塊、老抽2滴、高湯(雞精也行)半茶匙。
做法:
1、將醃肉刮洗乾淨後,用大量清水浸泡一夜。
2、炒之前,把泡過的醃肉再用水洗淨後,放入鍋內加上花椒粒煮至斷生。
3、蒜苗洗淨後將梗和葉分別切成馬耳朵形,生薑切絲。
4、把煮好的肉切成薄片。
5、淨鍋燒熱(要完全乾掉水分),放入肉片,以中小火煎出油。
6、放入薑絲和2滴老抽炒香,加入青蒜苗梗翻炒斷生。
7、加入雞精翻炒均勻,最後放入蒜葉大火翻炒斷生後關火,裝盤即成。
臘肉炒什麼好吃:春筍
材料:春筍1個、臘肉300克、蒜苗4棵、蔥5克、姜5克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、辣椒醬2小勺、植物油2湯匙。
做法:
1、將臘肉洗淨後放入蒸鍋中,大火蒸透(用筷子能插透即可)。
2、晾涼後切薄片,將冬筍切去根部較老的部分,剝去外皮。
3、將其切成薄片,放入沸水中,焯燙約三四分鐘後撈出瀝乾備用,蔥姜切絲。
4、炒鍋放火上,少放一點油,下入臘肉,炒至出油。
5、放入老乾媽醬炒勻,放入蔥薑絲、生抽、料酒炒出香味,下入春筍片。
6、緊接着放入蒜苗翻炒約三四分鐘即可出鍋。
臘肉炒什麼好吃:蘿蔔乾
材料:蘿蔔乾一小把、農家薰臘肉80克、青蒜3-4根、蒜5-6瓣、紅椒2個、幹辣椒隨意、 植物油2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、水1大勺、糖1小勺、鹽適量、辣椒油1大勺、香油1小勺。
做法:
1、蒜切粒,紅椒和幹辣椒斜切成段。
2、臘肉切成片,青蒜洗淨後斜切成段。
3、將臘肉用熱水泡10分鐘左右,瀝乾水分待用。
4、將蘿蔔乾用水泡半小時左右,瀝乾水分後靜置一會兒,讓表面水分變幹後切成段。
5、鍋入植物油,加入臘肉片用中火煸出一些油脂,並煸出香味。
6、加入幹辣椒段和蒜粒炒香,加入蘿蔔乾、生抽、老抽、水、糖、鹽翻炒幾分鐘,加入青蒜段炒勻。
7、最後加入紅椒段,淋入辣椒油和香油炒勻即可出鍋。
臘肉炒什麼好吃:芹菜
材料:小西芹一把、臘肉500g、小米椒4粒、姜、蒜一小撮
做法:
1、臘肉一定要洗乾淨,洗乾淨,洗乾淨!小芹菜去葉洗乾淨,切成小段。
2、切薑絲,拍三顆大蒜,小米椒切小段。
3、鍋燒熱轉小火,留底油,掂起鍋轉一轉,讓鍋周圍沾上油。
4、下小米椒、蒜、薑絲(注意先下小米椒),翻炒後下小芹菜,翻炒兩分鐘。下臘肉翻炒,一直大火翻炒2分鐘。純淨水少許,順着鍋邊四周滑下去(熱氣可以騰一下芹菜和臘肉)。
5、加入小塊牛肉濃湯寶(雞肉味也行),少許醬油,少許鹽,翻炒出鍋。
臘肉炒什麼好吃:大蒜葉
材料:大蒜215克、臘肉80克、鹽適量、雞精適量。
做法:
1、大蒜、臘肉(已切成片),將大蒜去根清洗清洗,放在案板上切成段,待用。
2、燒鍋倒油燒熱,下入臘肉翻炒翻炒。
3、接着,合入切好的大蒜翻炒翻炒至斷生。
4、然後,加適量的鹽,加適量的雞精,調味炒勻即成,出鍋,裝盤。
【大白菜炒肉怎麼做】白菜炒肉怎麼炒纔好吃
用什麼炒臘肉最好吃
【胡蘿蔔炒肉怎麼炒好吃】胡蘿蔔炒肉怎麼做好吃
辣椒炒肉用什麼肉最好吃?
【回鍋肉和什麼炒好吃】回鍋肉配什麼菜好吃
【臘肉糉子的做法】臘肉糉子怎麼做好吃
【胡蘿蔔炒肉怎麼炒好吃】胡蘿蔔炒肉怎麼做好吃 胡蘿蔔炒肉的做法
【腐竹炒肉的家常做法】腐竹炒肉怎麼做好吃
【木耳炒肉怎麼做好吃】木耳和肉怎麼炒好吃
【孕婦夢見吃臘肉什麼意思】懷孕夢到吃臘肉什麼意思
孕婦可以吃藜蒿炒臘肉嗎
臘肉用什麼薰最好吃
【臘肉怎麼做好吃又簡單】怎麼做臘肉好吃又簡單 怎樣做臘肉好吃又簡單
【牛肉怎麼炒才嫩好吃】怎樣炒牛肉嫩又好吃
【雞胸肉怎麼炒好吃】炒雞胸肉的做法大全
【大白菜炒肉怎麼做】白菜炒肉怎麼炒纔好吃 大白菜炒肉的做法大全
【豬心炒什麼好吃又營養】豬心跟什麼菜炒好吃 豬心可以和什麼一起炒
【雞絲怎麼炒好吃又簡單】雞肉絲炒什麼好吃
【怎麼炒雞肉好吃又簡單】炒雞肉怎麼做好吃
臘肉炒的時候用不用煮 臘肉和什麼一起炒好吃
優生六項檢查哪些項目
八月十五日夜湓亭望月拼音版 八月十五日夜湓亭望月翻
在大晚上“啪啪啪”,原來有這麼多好處!
哺乳期奶量不足更不知道如何科學漲奶?教你六個方法
【彩虹在哪裏的故事】 關於彩虹在哪裏的故事 有關彩虹
感覺統合訓練的五大原則 感覺統合訓練的原則有哪些
【寶寶游泳一次多長時間】寶寶游泳的時間是多久
幫助新媽媽恢復的小運動
孩子一遇到困難就退縮怎麼辦?用這些方法去幫孩子!
嘴脣紅是心臟不好嗎
【關於描寫勤奮的作文】關於勤奮的議論文600字
【兒童換牙齒換幾顆】 兒童換牙多少顆 兒童換牙幾顆牙
內蒙古遊記路上所見作文600字 小學記敘文
想要在產後消滅妊娠紋該怎麼辦
【夏季吃海蔘好嗎】夏季可以吃海蔘嗎 夏季適合吃海蔘