牛蹄筋是牛的哪個部位
本文已影響6.31K人
本文已影響6.31K人
牛蹄筋是一種高蛋白的低脂肪的食物,尤其適用於虛勞羸瘦、腰膝痠軟、產後虛冷等症,下面來了解一下牛蹄筋是牛的哪個部位。
牛蹄筋是牛的哪個部位
牛蹄筋實際上是指是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱就像拳頭一樣,而不是長條的筋腱,長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一般一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的牛蹄筋。
牛蹄筋筋含豐富膠原蛋白,脂肪和膽固醇含量低。多吃可加速新陳代謝、使皮膚更有彈性及延緩皮膚衰老。具有補肝強筋、益力氣、補益血液的功效。味甘鹹、性平。烹調方法主要爲燜、燉及紅燒。
牛蹄筋的選購方法
選購牛筋要粗長挺直、表面潔淨無污物、色澤白亮、無異味的。
牛筋的建議品質鑑別指標:良好的牛筋顏色潔白,筋條粗長挺直,表面無破損,質地堅韌,無臭味。
變質的牛筋顏色暗灰,外表黏膩,無彈性,有臭味。
牛蹄筋的做法推薦
香辣牛筋
材料:蹄筋600克,蠔油辣味滷汁1鍋,香菜。
做法:
①蹄筋用水煮40分鐘後,撈起瀝乾水分備用。
②將蠔油辣味滷汁煮滾後,放入牛筋,用小火慢滷約60分鐘,可用筷子插入,如果能穿透的話,表示牛筋已入味,將牛筋盛入盤中,用少許香菜裝飾即可。
蘿蔔燉牛筋
材料:牛筋一斤半,白蘿蔔兩斤半,豆瓣兩大匙,八角一粒,香菜五棵,花椒二十多粒,冰糖或白糖一大匙,鹽適量。
做法:
①鍋置火上放油燒至四成熱,放入豆瓣、糖炒至呈櫻桃色;
②加約兩斤水,再倒入除蘿蔔外的其它所有用料,燒沸後撇盡浮沫倒進高壓鍋,壓三十分鐘;
③待高壓鍋冷卻後打開鍋蓋,倒入蘿蔔,放適量鹽不再加蓋煮約十分鐘至蘿蔔軟;
④放適量味精鏟勻後起鍋,再撒上香菜即成。
【眼瞼是哪裏】人的眼瞼是哪個部位 眼瞼是哪個位置 眼瞼是什麼地方
蒙牛奶粉修改生產日期 蒙牛公關部表示“上述只是個案”
豬板筋肉是哪個位置
臘牛肉用哪個部位好
孩子最怕冷的地方是哪個部位 這五個部位要做好保暖工作
牛蹄筋是哪個部位 牛蹄筋適合哪些人吃
牛的什麼部位適合做牛排
菲力牛排是牛的哪個部位
【蔥燒牛蹄筋】
牛蹄筋的營養價值和功效作用
恥骨在身體哪個部位 孕婦恥骨是哪個部位圖解
買牛排買哪個部位好吃
【羊奶與牛奶哪個更有營養價值】羊奶和牛奶哪個含鈣高 羊奶和牛奶哪個好消化
四聯疫苗是打哪個部位 接種部位有不同的選擇
青海特色美食:清蒸牛蹄筋
牛肉哪個部位燒烤最好吃
【蔥燒牛蹄筋】 輔食添加 親親寶貝網 營養 美食
牛肉哪個部位燉着好吃
骰子牛肉粒是什麼部位
牛肉哪個部位最嫩最好吃
三伏天寶寶飲食降火攻略!
如何能生女孩 怎樣才能提高生女孩概率
【2017雞寶寶個性乳名】男寶小名洋氣個性2017 個性乳
別讓意外懷孕困擾你
一款經典的寶寶補鋅餐
懷孕多久可以做B超?孕期需要做幾次B超?
【女人宮寒不孕怎麼調理】宮寒性不孕怎麼調理 宮寒不
孟晚舟事件起因是怎麼回事 孟晚舟爲什麼不能回國
【糖尿病可以吃綠豆糕嗎】糖尿病能吃綠豆糕嗎
【羚羊角的功效與作用】羚羊角有哪些功效與作用 羚羊
【五紅湯下奶的吃法】下奶五紅湯吃法 下奶五紅湯的做
產後胎盤怎麼處理?知道生完孩子後你的胎盤去哪了?
【甲醛會導致寶寶得白血病嗎】甲醛會引起小兒白血病嗎
尿道炎會引起發燒嗎
哥哥爲妹妹圓白雪公主夢扮王子