咖啡二合一和三合一的區別
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我們去選購速溶咖啡的時候會發現,有些標註的是二合一,有些則是標註的三合一,那麼二合一的咖啡和三合一的咖啡有什麼區別呢?
咖啡二合一和三合一的區別
咖啡二合一和三合一最主要是區別是含糖量.
“三合一bai咖啡”亦稱“速溶咖啡、即溶咖啡”:是指內含奶精、糖、咖啡混合而成的並且是速溶的。
“二合一咖啡”是:咖啡粉+咖啡伴侶組成的混合咖啡。
三合一咖啡的醣密度高達0.7~0.8,也就是說,在一份20克的三合一咖啡中,有12~16克是碳水化合物,且大多來自於糖和奶精,幾乎如含糖飲料一般。
二合一咖啡雖然沒加糖,但奶精也有碳水化合物,因此,醣密度雖比三合一的稍低,但也在0.6上下,僅UCC的炭燒二合一較低(醣密度0.4)。
速溶咖啡怎麼選
1. 低溫乾燥制粉工藝,仔細看咖啡粉末,不是黑褐色的“老鼠屎狀”粗糙顆粒,而是棕色的細小石子的樣子,表面細膩,有些高級的有焦糖一樣的玻璃亮光。
2. 豆子的產地較爲固定,會標識咖啡豆的原產國,哥倫比亞爲上,個人認爲阿拉伯咖啡豆比巴西的好,另外雲南的豆子其實比印尼的好。所以雀巢當年藍色銀罐的雲南速溶咖啡。
3. 用滾水細流沖泡,好的速溶咖啡會在液麪上遍佈一層細膩的金黃色泡沫,這個就是保留下來的咖啡油脂,咖啡的精華。
速溶咖啡的分類
(1)、黑咖啡
黑咖啡不添加奶精和糖,口感上集合了咖啡香、甘、醇、酸、苦五種味道,是完美保留了咖啡原始味道的一款咖啡。
(2)、白咖啡
白咖啡主產地是馬來西亞,但不是指咖啡顏色爲白色,特點是加工去除了咖啡的苦酸味,咖啡因含量降到最低,沒有任何增強味道的添加劑。甘醇芳香不傷脾胃,味道純正。
(3)、三合一咖啡
三合一咖啡是指奶精、糖、咖啡混合在一起的速溶咖啡,口感較好,品種也比較多,但是含糖和脂肪成分較高,可能會越喝越胖。
(4)、”Vilavie維菈薇“冷萃咖啡
零下-40℃真空冷凍萃取,拒絕流失純粹,真正能鎖住咖啡原有風味和營養物質,讓咖啡保持濃郁芬芳,口味醇厚自然。用“阿拉比卡咖啡豆”製作出來的咖啡,不燥熱不上火,不傷腸胃,零反式脂肪。
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