新鮮牛肝菌怎麼保存 蒸後冷凍保存時間更長
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新鮮的牛肝菌可以放在報紙上在陰涼處晾乾後,然後用乾燥的紙巾包裹放在冰箱冷藏即可,由於新鮮的牛肝菌水分高達90%,所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一週左右。
切片冷凍如果想要新鮮的牛肝菌保存期間更長可以放入冰箱冷凍保存,具體方法如下:
1、將新鮮牛肝菌洗淨切片後瀝乾;
2、切片後的牛肝菌加入5ml菜油並混合均勻;
3、將處理好的牛肝菌放入塑料冷凍袋內,將牛肝菌放入冷凍室,按需求冷凍可達3個月。
蒸後冷凍將新鮮的牛肝菌蒸熟後再冷凍保存最長可以保存一年左右,具體做法:
1、將新鮮牛肝菌切片後蒸3分鐘,如果是一整個可以蒸5分鐘;
2、將蒸好的牛肝菌瀝乾水分並打包。包裝上方留出1.3cm的空間密封並冷凍。
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