【柿子糕怎麼做好吃】柿子糕的做法
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用料:柿子2個、麪粉200g、酵母粉適量
做法:
1、酵母用水化開倒到麪粉中,揉勻,麪糰揉的稍軟,放暖氣旁發酵15分鐘;
2、柿子去皮用勺子把瓤壓成柿子泥,一半揉進麪糰,靜置15分鐘二次發酵;
3、上鍋蒸,水開後轉中小火蒸20分鐘;
4、出鍋後抹上剩下的柿子泥,切成方塊。
做法二原料:柿子六個、玉米麪適量、白麪適量、姜紅糖一條
做法:
1、柿子洗淨,用破壁機的攪拌功能,攪打一分鐘;
2、柿子泥,篩入麪粉、玉米麪拌勻;
3、加入薑糖,泡打粉,攪拌均勻;
4、放入電飯煲中,使用蛋糕功能即可。
做法三原料:柿子150g、玉米麪200g、水30g、細白砂糖30g
做法:
1、柿子去皮放入料理機,加入水,加入白砂糖,用料理機將三者混合;
2、玉米麪粉過篩後用小火放炒鍋裏炒熟,也就是炒到能出香味;
3、熟玉米麪中間挖個窩,將混合物倒入,然後一點點和玉米麪混合;
4、揉成團後,將麪糰分成大約50g的劑子,用月餅模具定型即可。
做法四原料:糯米粉60克、粘米粉50克、澄粉25克、柿子泥240克、玉米油20克、白糖30克、芹菜葉40克、栗子泥
做法:
1、柿子去皮,放入攪拌機打成泥,分別取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均勻,放入柿子泥,加入玉米油攪拌均勻至無疙瘩的糊狀;
2、芹菜葉洗淨,加入少許清水,放入攪拌機裏打成漿,過濾去渣滓,倒入剩餘1/5的糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖中,攪拌均勻成糊狀;
3、兩種麪糊分別蓋上保鮮膜,蒸鍋裏蒸20分鐘,蒸的過程中拿出攪拌幾次,取出稍涼後按壓均勻,涼透後即可使用;
4、分別將柿子糕團、芹菜糕團和栗子泥分成50克、10克、20克每個的重量,揉成團狀,取一塊柿子糕團壓扁,包入栗子泥後收口滾圓,用牙籤在其上壓出柿子的輪廓,整形;
5、用芹菜糕團壓成柿子葉子的形狀,柿子糕團即成。
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