孔雀開屏魚——好做又好吃的宴客菜
本文已影響2.57W人
中國人最喜歡講究個彩頭，年夜飯餐桌上擺盤魚，寓意着家裏來年更富裕。年夜飯桌上的魚可不能馬虎，必須完整，有頭有尾菜更吉利。今天的這道孔雀開屏魚，外觀漂亮，剁成小塊的魚肉更容易入味。
食材：鯉魚一條 紅辣椒一個 辣椒粉適量 剁辣椒適量 蔥花適量 姜適量
過程：
鯉魚一條，去掉鱗片，將魚頭剁下來
從腹部刨開，將內臟清理乾淨後將魚砍成腹部相連的小段
撒上鹽，揉均勻
放在盤子裏，擺成孔雀尾巴狀，在魚塊裏夾上生薑片，醃製半小時左右
放在鍋裏大火蒸熟
生抽、油、辣椒粉、剁辣椒調勻成醬汁
油鍋炒香薑末
炒香紅辣椒，將調好的醬汁倒進去，燒開，撒入蔥花即成
將醬汁淋在魚上即可
小貼士：
1、魚塊切塊儘量保持一致，成品更漂亮2、魚不要蒸太久，看到魚肉變色即可，蒸太久造型不漂亮了。
相關內容
熱門精選
-
智能新時代——科大訊飛彩色電子墨水屏值得選擇！
-
中班美術孔雀開屏教案
-
天門蒸菜——舌尖2第四集小吃
-
一週寶寶輔食——熱天胃口不開？來份捲心菜吧~
-
好孕的開始——揭祕精子與卵子結合之路
-
經典東北菜——地三鮮的做法
-
12星座麻麻的愛之“粗”表現——好好吃飯篇
-
【手工摺紙孔雀步驟圖片大全】簡單又好看的孔雀折法 孔雀摺紙圖解詳細步驟
-
滿漢全席荷花宴中少不了的杭州名小吃——荷花酥
-
鄭州美食——鯉魚三吃
-
魚露做菜好吃嗎
-
一款有着奇異香味的菜——藠頭土豆泥的做法
-
一日一輔食——給寶寶做個手抓飯，鍛鍊抓握又好玩
-
做孔雀開屏魚用什麼魚 孔雀開屏魚好吃嗎
-
孔雀開屏捏出來！美就一個字～
-
中班藝術孔雀開屏教案
-
舌尖上的好水——碧然德助力盛夏美食模式火力全開
-
蔬菜香菇粥——吃貨孕媽無法拒絕
-
高麗菜——蔬菜中的全能王（附味噌豬肉蔬菜湯菜譜）
-
輸卵管積水——是做手術好，還是做試管好？