上班族懷孕媽媽開胃便當推薦——檸檬鮭魚+田園薯泥+醬味薺菜+米飯
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雖然有的媽媽有產假,但還是有很多上班族媽媽要在外工作,那麼營養均衡的便當自然比在外面隨便吃吃要好,爲了孩子,也爲了媽媽自己的健康,可以學習一下本網站推薦的懷孕媽媽開胃便當,讓媽媽們胃口大開!
蔬菜種類
準媽媽的便當料理,應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。通常一道主菜、兩道副菜的營養就已足夠,建議準媽媽可選擇一道味道好的爲主菜,以增加食慾。此外,多吃一些高纖蔬菜、五穀雜糧,可以防止便祕。
烹調方式
適合準媽媽便當料理的烹調方式,以燙、煮、涼拌的方式可以避免便當菜色回鍋後變色、變味,而且不油膩,不會引起準媽媽嘔吐。
補充營養
由於懷孕後期,飯量會大增,或許一個便當的量根本就不夠,建議可以另外帶一些生菜到單位,放到冰箱裏保鮮,在下午的時候可以吃一點,或者也可以吃點餅乾、牛奶之類的。
擺放技巧
便當菜的擺放技巧在於不要把所有的菜都通通放在飯上,不妨選擇菜、飯分開裝。另外,醬汁不要直接灑在飯上,可用袋子裝起來,等便當蒸好了再灑上食用,或是利用鋁箔紙,將油炸食物包起來,再放到便當盒裏蒸,可以吸收多餘的油脂,使蔬菜看起來比較誘人。
檸檬鮭魚+田園薯泥+醬味薺菜+米飯
檸檬鮭魚
材料:鮭魚300克檸檬150克鹽少許
做法:將鮭魚用鹽醃漬,放入燒熱的鍋中,用少許油煎熟,食用時淋上檸檬汁即可。
營養成分:蛋白質60.6克脂肪48.3克糖12.5克纖維0.2克
田園薯泥
材料:瘦肉100克土豆150克胡蘿蔔50克水2碗油2小匙
調味料:鹽適量,白胡椒粉少許
做法:將材料全部切丁,用少許油拌炒肉丁,再加入土豆、胡蘿蔔和水悶煮,直到土豆鬆透、湯汁濃稠,再用調味料調味即可。
營養成分:蛋白質25.5克脂肪14.1克糖35.8克纖維4.1克
醬味薺菜
材料:薺菜400克沸水和涼開水各一鍋蔥花少許
調味料:姜2小片醬油1大匙熱開水1小匙風味調味料1小匙
做法:
1薺菜洗淨不切,用沸水燙熟,撈出後用涼開水漂涼後擰乾水分,切段分裝。
2將調味料調勻,分小包裝好,食用時將醬汁淋在薺菜上即可。
營養成分:蛋白質3.2克脂肪2克糖13.6克纖維2克
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