【冬棗爲什麼那麼甜】冬棗怎麼那麼甜
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冬棗很甜可能是太成熟,也可能加了糖精。
冬棗甜主要是因爲含糖量高的原因,冬棗營養豐富,是很好的滋補品,鮮棗含糖量43%,富含維生素C、A、B、P等10多種,還含有大量的氨基酸以及10多種人體所必需的微量元素,鐵、鈣的含量也比較高,可防治壞血病和抵抗疾病的傳染,並有健胃、安神、消食的功能和各種心肌病,高血壓病症的治療。
但是早期上市的冬棗都是沒有成熟的冬棗,口味不會那麼甜。如果在早期就吃到了甜味很濃的冬棗那就屬於不正常的冬棗,多半注射過甜蜜素,不能過多食用,短時間食用過多會對肝臟和腎臟造成危害,長時間食用有致癌作用。因此吃到很甜的冬棗一定要注意了。
冬棗太甜有危害嗎自然成熟的冬棗,吃多了會導致糖分、熱量攝入過多,引發消化不良和腹脹等問題,但不會危害健康。但如果是泡糖精水的冬棗吃多了,導致糖精鈉攝入過多,輕則影響腸胃消化吸收,使食慾減退,嚴重者會造成急性出血及多臟器損害等,引發惡性中毒。
如何辨別糖精冬棗
1、看錶皮
泡過糖精的冬棗會變紅。這種紅色看上去並不自然,與果子成熟的紅色是不同的,而且不會紅,只會向陽的一面是紅的。
2、摸表皮
一旦泡過糖精水,冬棗的表皮就會發皺,摸起來感覺發軟。而普通的冬棗,摸起來是比較硬的,而且表皮摸上去也比較光滑。
3、嘗果肉
浸泡糖精是爲了讓冬棗吃起來更甜。但是,這種甜味常常只停留在表皮。如果買到的冬棗的表皮甜過果肉,那麼就很有可能是浸泡過糖精的。普通冬棗的果肉是甜過果皮的。
怎麼避免買到糖精冬棗1、上市時間
一般冬棗的成熟期在10月份,想吃又紅又甜的棗子,最好等到10月底。要是十月底之前上市的冬棗特別甜的話,就很有可能是注入了糖精。
2、正規超市購買
在正規的超市或市場購買棗子,一般無證攤販很可能會售賣糖精棗。所以買冬棗千萬不要貪圖便宜,特別是沒有在冬棗大量成熟上市的時候。
3、買自然成熟棗子
買棗子並不是又紅又大就好,正常的棗子表皮細膩、光滑,稍微捏一下有彈性,嚐起來水分適中,甜味平和。學會辨別自然成熟的棗子和糖精棗。
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