【紅棗可以做什麼甜品】紅棗甜品的做法大全
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材料:紅棗適量,糯米粉適量。
做法:
1、紅棗去核,洗淨,用清水浸泡30分鐘。
2、浸泡好的紅棗瀝乾水分。
3、用刀子將浸泡好的紅棗切開一半,注意不能完全切開哦。
4、將適量的糯米粉放入盆中,加入適量的熱水,揉成麪糰。
5、根據紅棗的大小取適量的麪糰,揉搓成棗核型,放入切開的紅棗中,輕輕地捏合一下。
6、蒸鍋內放適量的水,放入做好的糯米棗,蓋嚴鍋蓋,大火蒸10分鐘後取出即可。
7、吃的時候可以淋點蜂蜜或糖桂花。
小貼士:
1、糯米粉團不要搓得太小,要根據紅棗的大小,放入紅棗中要露出來一點點,這樣會好看一些。
2、我用的紅棗非常甜,所以糯米粉團裏面沒有再放糖,如有需要可加適量的白糖。
3、紅棗要選用個大肉厚的口感好,這種棗肉多味甜。
材料:紅棗110克,白糖100克,雞蛋4個,低粉180克,泡打粉7克,小蘇打4克,玉米油70克。
做法:
1、紅棗去核用水煮透,煮到有點粘糊糊的樣子就撈出。
2、加入100克白糖,用打蛋器打至白糖化紅棗爛。
3、加入雞蛋打至大泡沫,無需打發。
4、篩入180克低粉、泡打粉、小蘇打,快速攪拌均勻,儘量不要讓麪糊起筋。
5、加入玉米油依然快速攪拌均勻,儘量不要讓麪糊起筋。
6、烤盤鋪好硅油紙,麪糊倒入烤盤撒上白芝麻。160℃40分鐘左右。烤至 30分鐘左右時蛋糕上面可以用硅油紙蓋住,防止顏色太重。
材料:幹銀耳,紅棗,冰糖,蜜棗少量。
做法:
1、將銀耳用溫水充分泡發,洗去泥沙,摘除硬蒂部分。
2、將銀耳撕成小朵,反覆清洗後,瀝乾水份;紅棗洗淨,備用。
3、鍋內一次性加足清水,放入銀耳大火煮開後,用文火煮1小時。
4、加入紅棗、蜜棗,再繼續煮2小時,至銀耳軟滑起膠質。
5、下冰糖調味,攪拌到溶化即可。
材料:核桃仁80克,若羌紅棗80克,寧夏枸杞50克,熟黑芝麻100克,麥芽糖150克,紅糖50克,水100ml。
做法:
1、若羌灰棗洗淨晾乾,去核切長條;核桃取仁。
2、紅棗跟核桃一起放入烤箱120度5分鐘。
3、黑芝麻炒熟。
4、鍋中放入水,紅糖,麥芽糖, 大火煮至水份蒸發,關小火不停攪拌。
5、待糖漿粘稠,加入紅棗,核桃,枸杞,黑芝麻,攪拌均勻,關火。
6、烤盤刷油,將攪拌好的芝麻糕迅速倒入烤盤,壓緊。
7、待涼後放入冰箱冷藏1小時以上,取出切塊即可。
小貼士:
1、一定要趁熱壓緊,不然成品容易散。
2、如果不喜歡吃太甜,麥芽糖可減至100克。
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