健脾補鈣的小甜品 自制紅豆紅棗奶

豆豆上幼兒園之後，白天在學校裏的奶量不夠，而他也早已沒有睡前飲奶的習慣，爲了保持奶量，我把早餐裏的粥替換成了牛奶。孩子總是喜新厭舊的，牛奶喝久了也會生厭，所以我就嘗試在牛奶裏添加不同的食物種類，即豐富了口味，也有補鈣的作用。

今天給大家推薦一款很好喝的奶類小甜品--紅豆紅棗奶，可以作爲早餐，也可以當做健康的小加餐，還有健脾補鈣的作用哦~

紅豆紅棗奶

材料：牛奶、紅小豆（赤豆）、紅棗

做法：

1）紅小豆和紅棗洗淨，紅豆提前浸泡8小時，再和紅棗一起加少量水煮爛。（我是用電壓力鍋的煲粥功能，沒有浸泡紅豆也能壓的爛爛的。水一定要少放，最低水位）

2）加入適量牛奶混合均勻，再拌入少量蜂蜜即可。

如果是成人喝，還可以先用少量水煮茶包，再加入牛奶混合，裝杯後倒入紅小豆，再放一些蜂蜜和煉乳，好喝的紅豆奶茶就做好了。比外賣用奶精、香精、植脂末勾兌出來的奶茶健康太多太多啦~~

營養說明：

赤豆因爲澱粉含量高，煮爛後口感綿軟，非常美味，紅豆沙更是很多人的心頭大愛。赤豆的蛋白質含量遠高於精米白麪，如果和穀類一起食用，還能彌補穀類蛋白質裏缺乏的賴氨酸，同時提高赤豆和穀類蛋白質的利用率。赤豆所含礦物質鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等都非常豐富，尤其是鉀含量突出，能參與人體能量代謝，有促進消化的作用；鉀還參與維持人體細胞的正常滲透壓和細胞內外的酸鹼平衡，有利水排溼、降低血壓的輔助作用。

紅棗作爲傳統的養生食物，也有其一定的營養價值。糖分含量高，能提供大量能量，並改善搭配食物的口感。鐵含量優於大部分植物性食物，如果能和富含維生素C的食物一起食用，也有一定的補鐵功效。

牛奶是人體鈣非常好的來源之一，含有優質的蛋白質，維生素尤其是維生素A、維生素B2等含量豐富，建議養成寶貝終身飲奶的良好習慣。

牛奶、酸奶小科普

牛奶：

牛奶裏蛋白質含量在3%左右，是人體非常好消化的優質蛋白質。

牛奶裏維生素含量豐富，包括VA、VD、VE、VK等等，尤其是維生素B2的含量豐富且吸收率高，不過牛奶裏的VC含量較低。

牛奶裏的礦物質有鈣、鉀、鈉、鎂、磷、氯等等，尤其是鈣質含量豐富且非常利於消化吸收。不過牛奶裏的鐵含量並不高，如果經常以奶代替飯菜可是容易造成鐵缺乏的。（人乳裏的鐵含量也比較低，所以半歲後寶貝需要及時添加含鐵豐富的輔食來補鐵）

牛奶選擇建議：

①大品牌

②原味（不添加任何穀物、水果，不選擇兒童奶，這些只是高收費的噱頭，反而添加了更多甜味劑、香精，降低了奶的營養價值）

③蛋白質含量越高越好

④有條件的可以選擇冷櫃巴氏殺毒奶，保質期更短

酸奶

相對而言，牛奶發酵之後的酸奶不僅乳糖減少，即使對牛奶乳糖不耐的人容易接受；其中的蛋白質和鈣質更利於消化吸收；葉酸和膽鹼也明顯增加。酸奶裏還含有對人體有益的益生菌，是非常好的奶製品。

不過市售酸奶的糖含量較高，選擇的時候有幾點建議：

①選擇大品牌

②原味（不要添加任何水果和穀物，不選擇兒童酸奶）

③蛋白質越高越好（至少高於2.3g/100ml纔是酸奶）

④碳水化合物含量越低越好（最好低於11g/100ML）

⑤生產日期越新鮮越好

⑥選擇冷櫃儲藏保質期短的酸奶（常溫酸奶裏的益生菌早被殺死，保健作用較弱）