夏天吃什麼補氣血
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夏天吃蓮子不僅能夠起到清熱瀉火功效,同時還可以起到很好的養心安神、健脾止瀉、補腎止遺的功效。主要用於治療心虛或心腎不交所致的失眠、夜寐多夢、心悸、脾虛泄瀉、遺精、尿頻等症。但是,在食用蓮子時應注意品質的優劣,蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者爲佳。外感初起表症及大便乾結等症忌用。
推薦食譜:蓮子荷葉粥
材料:荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ML、蓮子50克。
做法:
1、荷葉洗淨,切成大片,加水大火煮,開鍋後關小火煮20分鐘。
2、煮荷葉的時候,將米和蓮子用水泡一下。
3、荷葉撈出,把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。大火煮開後,小火煮20分鐘(我是用的高壓鍋)。用砂鍋更好,時間可根據實際情況而定。
雞肉
雞肉味甘,性溫。具有溫中、益氣、補精的功效。主要用於治療虛勞羸瘦、中虛胃呆食少、泄瀉、消渴、水腫、小便頻數、產後乳少、病後虛弱等症。
不過如果是感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉。
推薦食譜:香菇雞湯
材料:料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊。
做法:
1、土雞腿洗淨剁小塊,汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗淨拍鬆。
2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味,拌勻後即可。
鱔魚性溫、味甘,有補氣養血、滋補肝腎等功效,是一種很適合夏秋季節食用的滋補食品。主要用於治療身倦乏力、頭暈等症。具有虛熱病症和痢疾、腹脹症狀的患者不宜食用。
推薦食譜:清燉鱔魚
材料:鱔魚1條、蔥1截、蒜3瓣、姜1塊、雞湯250ml、芝麻油適量、味精少許、幹澱粉1大勺、醋2匙、鹽1/2茶匙。
做法:
1、鱔魚段加入一勺幹澱粉,抓拌拌勻
2、鍋燒熱,下寬油,燒至七成熱,將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右,炸至表面微微泛黃時撈出,瀝乾油分。
3、炸好的鱔魚段放入碗中,加醋、少許雞湯、味精、鹽、薑絲、上籠用旺火蒸30分鐘。
4、另取鍋燒熱,倒少許油,放蔥蒜爆香,加雞湯、醋、鹽、味精,燒至沸騰。
5、用溼澱粉勾芡,起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可。
大棗
大棗味甘性溫,歸脾、胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功效,適用於中氣不足,血虛證,髒躁證及緩和藥性等。大棗善治中氣不足,脾胃虛弱所致的體倦乏力,食少便溏等症,所以如果要問夏天吃什麼補氣血,大棗絕對是一個不錯的選擇。
推薦食譜:菊花大棗枸杞粥
材料:銀耳大米、菊花、無核金絲棗、枸杞、蜂蜜。
做法:
1、銀耳加清水泡發,摘去根部,撕成小朵。
2、砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開,小火繼續煮半個小時。
3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞,繼續煮半個小時,將煮好的粥放涼至六十度以下,放入蜂蜜調勻即可。
紫米
紫米味甘、性溫;有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。而且.紫米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量,有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。
推薦食譜:紫米粥
材料:紫米150克、赤砂糖15克。
做法:
1、黑米淘洗乾淨,在冷水裏浸泡3小時,撈起,瀝乾水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時,放入紅糖調味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
銀耳
銀耳具有美白的功效,也能補充皮膚缺乏的膠原蛋白質,是很好的美容食材,也有提振精神,補充氣血之用。另外,銀耳還能增強人體免疫力,以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
推薦食譜:綠豆銀耳湯
材料:綠豆、銀耳、枸杞、蜂蜜或者冰糖。
做法:
1、去皮綠豆一大把,先泡三小時左右,泡發的銀耳一朵,適量的水。
2、把泡好的綠豆和銀耳一同煮,大火開後轉小火,大約一小時即可,放涼,也可放冰箱冰涼。
3、枸杞若干,放入冰格內,加涼白開,冷凍成冰塊。這個預先得凍好。
4、涼綠豆銀耳水,喝的時候,放有枸杞的冰塊即可,可根據自己喜好,放蜂蜜或者冰糖。
枸杞子
枸杞子味甘、性平,功能補腎生精、益血明目、烏髮悅顏,爲滋補肝腎之佳品,被譽爲歷代保健良藥,夏季宜泡茶,但以下午泡飲爲佳,可以改善體質,利於睡眠。但要注意的是,枸杞泡茶不宜與綠茶搭配,適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡,用眼過度的電腦族尤其適合。
推薦食譜:菊花枸杞茶
材料:幹菊花數朵,枸杞一小把,冰糖適量。
做法:
1、把菊花,枸杞用水稍稍洗下。
2、鍋裏放清水5碗,把洗好的菊花,枸杞和冰糖一起放到鍋裏,煮開後,轉小火再煮5分鐘後,熄火。
3、5分鐘後,熄火,如果有密篩網的話,把茶花和枸杞過慮掉,口感會更好些。
黃芪
黃芪補氣昇陽、益精固表、利水退腫,適用於自汗、盜汗、浮腫、內傷勞倦、脾虛、泄瀉、脫肛及一切氣衰血虛之症。黃芪有增強人體的抵抗力和免疫功能的效應,又有性激素作用,還可調整血壓和固表止汗。每天以100克燉雞喝湯。黃芪利尿,同時也適合糖尿病人食用。但有高熱、大渴、便祕等實熱症者忌用。
推薦食譜:當歸黃芪茶
材料:當歸15g、黃芪30g、紅棗15g、紅糖適量。
做法:
1、紅棗洗乾淨,去核,黃芪用清水泡洗乾淨,當歸洗淨切片備用。
2、把處理好的紅棗、黃芪、當歸倒入鍋中,注入適量清水,蓋上鍋蓋,大火煮開後轉中小火煮20分鐘即可。
3、喝的時候,可按個人口味調入適量紅糖。
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