重慶特色小吃：過橋抄手
本文已影響2.41W人
對於吃貨們來說，吃遍天下就是最大的快樂了。那麼在成都這個美麗的地方，遊覽完了美景，還能享用到全國聞名的巴蜀地區的抄手，就是一大美事了！過橋抄手以麪粉爲主要材料，口味鹹鮮，食用時將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調味後食用，猶如過橋，故名。特色是細嫩爽口，因人而宜，味多變化。
1、麪粉加涼水、一點鹼和成麪糰，將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加乾麪粉，儘量擀開，但至一定程度就擀不薄了。
2、這時以玉米澱粉取代麪粉，就可擀至隨意所需的厚度，擀成薄皮，切成6cm見方的片。
3、和麪的時候最好放個雞蛋在裏面,面不要太軟,要比擀麪條要薄.擀到合適的時候把擀麪棍從中抽出來,用刀把面切成8公分寬再把麪皮撣開,一條一條羅好,用刀再切就可以了.抽擀麪棍前要在面上多撒乾麪粉,防止粘連。
4、在麪皮裏包好做好的肉餡，下開水煮，調好味碟即可食用。
相關內容
熱門精選
-
【綠色校園手抄報圖片大全】綠色校園手抄報簡單 關於綠色校園的手抄報
-
東北特色小吃：醬骨架
-
特色美食手抄報圖片大全
-
廣東特色小吃：腸粉
-
預防肥胖手抄報
-
【秋天景色手抄報圖片大全】手抄報秋天的景色 關於自然景色的手抄報
-
廣東特色小吃：流沙包
-
廣東特色小吃：豬腸粉
-
廣東特色小吃：蝦餃
-
【綠色植物手抄報圖片大全】關於綠色植物的手抄報 綠色植物知多少手抄報
-
遼寧特色小吃：飛龍湯
-
廣東特色小吃：倫教糕
-
【慶八一手抄報】八一手抄報圖片 慶八一建軍節手抄報
-
【國慶節英語手抄報圖片大全】國慶節英語手抄報文字 國慶節英語手抄報圖片簡單又漂亮
-
重慶有什麼特產可以帶回來的 重慶有什麼特產值得帶
-
【綠色出行手抄報圖片大全】綠色出行手抄報內容 綠色出行手抄報簡單的
-
【國慶節手抄報圖片大全】國慶節手抄報邊框
-
2018慶元旦手抄報 歡慶元旦手抄報素材
-
雲南特色小吃：吐司卷
-
廣東特色小吃：馬蹄糕