孕期解饞美食推薦:宮保蝦球

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孕期解饞美食推薦:宮保蝦球




宮保蝦球的做法


準備食材:
大蝦300克
花生米100克
蔥姜適量

料酒1小勺
鹽1/4小勺
蠔油1大勺

澱粉1小勺
醋1/2小勺
糖1小勺

1、大蝦去殼取出蝦仁洗淨

孕期解饞美食推薦:宮保蝦球 第2張


2、將蝦仁開背,去除蝦腸

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3、處理好的蝦仁加入鹽、料酒和幹澱粉攪拌均勻後,醃製15分鐘。花生米去皮備用

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4、適量的油熱至6成熱,油微微冒青煙時,倒入蝦仁

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5、蝦仁過油炸一下,然後撈出

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6、將蝦仁儘量的瀝乾油

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7、鍋熱入油燒至7成熱,爆香蔥姜,調入蠔油、醋、糖

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8、倒入蝦仁,翻炒至裹滿醬色

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9、將去皮花米生倒入鍋內,翻炒勻出鍋即可

孕期解饞美食推薦:宮保蝦球 第10張


烹飪小竅門

蝦經過油炸過基本已熟,後面再次翻炒的時間不要過長,否則口感不夠滑嫩。

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