孕早期補鋅美食推薦
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孕早期補鋅美食推薦
懷孕期間,孕婦對各種微量元素的需求都增大,鋅就是其中之一。孕婦如何補鋅呢?本文中,小編來推薦幾款孕婦補鋅美食,孕媽媽不妨試試。
1、鋅的作用:鋅是人體必需的微量元素,它直接參與人體的細胞生物代謝。
2、鋅的來源:富含鋅的食物有香蕉、植物的種子(麥胚、葵花子、各種堅果等)、捲心菜等。
3、鋅攝入量或準備補充量:正常人每日需從飲食中補充12~16毫克的鋅,孕婦每日需要補鋅20毫克。
4、鋅攝入不足的危害
如不能攝入足夠的鋅,可導致胎兒腦細胞分化異常,腦細胞總數減少;新生兒出生體重低下,甚至出現發育畸形。同時,血鋅水平還可影響到孕婦子宮的收縮。血鋅水平正常,子宮收縮有力;反之,子宮收縮無力。因此,應注意鋅的補充,以保證胎兒的正常發育,孕婦的順利分娩。
孕早期補鋅的營養美食
孜然魷魚
原料:鮮魷魚1只,白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜茸各適量。
做法:將魷魚剪開,把墨囊取出,剝下皮,剪去內臟並沖洗乾淨。將魷魚切成花刀片,放在沸水中焯一下,撈出瀝乾。鍋中放油燒熱後,放入蔥末、薑片熗鍋後,倒入魷魚快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,將魷魚炒熟透。
營養提示:魷魚含有豐富的蛋白質,其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉爲豐富。對寶寶骨骼發育和造血十分有益。另外較之其他的產品,其鋅含量僅次於牡蠣。
青椒炒魷魚絲
取魷魚塊,去膜洗淨,切絲,泡入清水中;青椒洗淨、去蒂根、去籽,切成細絲,蔥洗淨、切碎。
鍋中放油燒熱後,烹入料酒,放鹽和雞湯,燒開,倒入魷魚絲,稍煮一下,撈出。
鍋中再放油燒至五成熱,放入青椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下,倒入餘下的雞湯、魷魚,燒開,用水澱粉勾芡,出鍋前放入蔥末,淋上芝麻油即可。
爆魷魚卷
將收拾乾淨的魷魚切成花刀,在沸水中燙成卷,撈出在清水中過涼,蔥絲、蒜片同放入碗中,加料酒、鹽、醋、胡椒粉、高湯調成汁。
鍋中放油燒熱後,將魷魚卷放入快速翻炒,並放入調好的汁繼續炒至魷魚熟透。出鍋前淋入香油即可。
桂圓豬心
製作方法:將豬心剖開,去掉脂肪、筋膜,再將桂圓肉洗淨,薑切片;將豬心汆水、過涼,然後加入桂圓肉、薑片及適量水;轉小火煮,調好味。
營養提示:補鋅的最佳途徑是食補,桂圓豬心不僅能爲孕產媽咪補充豐富的鋅,還具有養血補氣、健脾開胃的功效。
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