管住嘴!孕期這樣吃千萬別這樣吃雞蛋!
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你是否也喜歡吃流心蛋、溏心荷包蛋、溫泉蛋等半生不熟的雞蛋,覺得又鮮又嫩還不膩!
但你知道嗎?
生雞蛋裏含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”;
未煮熟的雞蛋含沙門氏菌風險比較高。雖然沙門氏菌不太可能會傷害寶寶,但會導致嚴重腹瀉和嘔吐。
另外,孕期茶葉蛋、鹹蛋、滷蛋也要少吃,它們會讓你不知不覺攝入過多的鹽分,給你帶來孕期高血壓的風險,並阻礙身體對鐵的吸收。
水煮蛋、雞蛋羹、蛋花湯都是不錯的雞蛋吃法。
百合雞蛋湯
雞蛋做成蛋花湯不僅味道鮮美,營養損失也比較小。初春吃百合雞蛋湯,也能滋陰潤燥,清心安神。
食材:雞蛋1個、百合半個。
做法:
步驟1:將百合洗乾淨,然後掰成小片,再清洗一下。
步驟2:鍋中倒入兩個飯碗量的水,煮開後,放入百合,煮約20分鐘。
步驟3:雞蛋稍微洗一下,然後磕入鍋中。
步驟4:等到雞蛋凝固關火。
步驟5:將百合雞蛋湯盛入碗中,可根據個人口味調入冰糖或直接飲用。
牛油果雞蛋沙拉
吃水煮蛋最好最健康,但就是寡淡的味道讓人受不了。媽媽們可以將雞蛋切成小塊做成沙拉,百搭的雞蛋一旦和其它食物搭配,便會變得美味。
食材:牛油果1個、雞蛋2個、鹽少許、黑椒碎少許。
做法:
步驟1:鍋中倒入清水,雞蛋洗乾淨,放入鍋中煮熟成水煮蛋。
步驟2:將水煮蛋撈起來,放涼之後,剝去殼。
步驟3:牛油果去皮去核之後,切成小塊。
步驟4:雞蛋切成一口大小的塊。
步驟5:將雞蛋塊和牛油果塊混合放入碗中。
步驟6:調入少許鹽和黑胡椒碎,輕輕攪拌均勻即可。
南瓜蒸蛋
吃膩了普通的蒸蛋,今天教大家做個南瓜蒸蛋,直接用南瓜盅來蒸雞蛋,味道更香甜濃郁,還有養胃促消化的功效。
食材:南瓜100克、雞蛋1個、鹽1/2茶匙、溫水適量。
做法:
步驟1:南瓜洗乾淨,切掉頂部,留着備用。
步驟2:將切開的南瓜用勺子和小刀挖掉中間的南瓜籽,再挖掉少許南瓜肉,使其呈現一個碗狀的形態。將處理好的南瓜蓋上南瓜蓋,放入蒸鍋蒸20分鐘,然後取出。
步驟3:雞蛋打散,以溫水:蛋液=2:1的比例加入溫水,調入鹽,攪拌均勻。
步驟4:等出蒸鍋的南瓜稍微放溫之後,在南瓜中心倒入蛋液,蓋上南瓜蓋子。
步驟5:將南瓜放入蒸鍋中,蒸約10分鐘。
步驟6:等到蛋液凝固即可取出。
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