這10道月子湯做法你會嗎
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生完孩子以後需要吃一些有營養的食物來滋養身體,那麼你知道有哪些月子湯比較適合產婦喝的嗎?這10道月子湯做法你會嗎?
產婦產後需要坐月子,湯水滋潤對於產後恢復尤爲重要,那麼坐月子喝什麼湯好呢?
生完寶寶後第1~2周的飲食要採取漸進式且溫和、清淡的飲食,特別是剖腹產的媽媽爲了幫助傷口的復原,在飲食上忌食酒和麻油等較燥熱的食物。
第3~4周則是補充營養及幫助產婦恢復體力的階段,可用一些補氣的藥材和食材,主要還是清淡的湯,都不要過鹹。下面是媽媽網媽友們的10款經典月子湯做法,生完寶寶的媽媽煲起來!
1、木耳紅棗瘦肉湯
功效:婦女產後虛勞貧血、血虛,會頭暈。煲木耳紅棗瘦肉湯,就可以增進食慾,兼且可以補血止血,對產後貧血、痔瘡出血最有功效。木耳含有蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔素和維生素,性味平,對止血養血、益胃最有功效。
材料 :木耳25克,紅棗12粒,瘦肉250克,鹽1/2茶匙。
做法:瘦肉切片。木耳浸軟後,剪去蒂部(蒂部有泥沙);紅棗去核,並用水洗淨。將全部材料放入煲內煮滾後,再改用文火堡2小時,下鹽半茶匙調味,即成。
提示:木耳中以耳面烏黑有光澤、耳背灰白色者屬靚品。感冒發熱,脾虛者不宜飲用木耳紅棗瘦肉湯。
2、筒子骨蘿蔔湯
材料:蘿蔔300克,筒子骨400克,鹽1克,姜2克。
做法:將蘿蔔去外皮,切成塊狀;筒子骨洗淨剁碎後放入開水中氽去血水;姜切成片。將上述材料先放入鍋內過熟後,倒入煲鍋中。先用大火煮半小時,後轉文火慢熬1小時。只取湯喝,不吃渣子。
提示:剖腹產術後6小時內禁食。剖腹手術,由於腸管受刺激而使腸道功能受刺激,腸蠕動減慢,腸腔內有積氣,易造成術後的腹脹感。6小時後宜服用一些排氣類食物(如蘿蔔湯等)。蘿蔔湯具有增強腸胃蠕動、促進排氣、減少腹脹並使大小便通暢的作用。
3、黃精乳鴿湯
功效:可補血養顏,寧心安神,特別對產後氣血虛、頭暈、眼花、耳鳴、心跳、失眠、精神不振、飲食無胃口,都可用此湯佐膳做食療;而黃精具有補氣養陰,潤肺祛燥,修復組織的功效。鴿子含豐富的優質蛋白,對剖腹產的媽媽傷口恢復起到極好作用。
材料:雛鴿半隻,黃精6克,爆透老薑2片,水300ml,鹽少許。
做法:乳鴿去毛及內臟,刮洗淨,斬成兩半,控幹;黃精洗淨備用。將姜、半隻乳鴿、黃精放入放入燉盅,至蒸鍋中,猛火至水沸,再用中火蒸約3小時。加入鹽調味,即可食用。
4、乳鴿銀耳湯
功效:滋養和血。
材料:乳鴿1只,銀耳10克,瘦肉150克,蜜棗3個。
做法:將乳鴿切好,切去腳,與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘,取出過冷河,洗淨。銀耳用清水浸至膨脹,放入滾水中煮3分鐘,取出洗淨。把適量清水煲滾,放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時,放入銀耳再煲半小時,下鹽調味。
5、豬排燉黃豆芽湯
功效:子排骨上帶肉,爲滋補強壯養生佳品;黃豆芽解脾胃鬱熱。兩者合烹成汁,湯鮮味美,具用催乳作用。
材料:豬肉子排 500 克,鮮黃豆芽 200 克,蔥、姜各適量,料酒 50 克,鹽、味精各適量。
做法:將子排切成段,放入沸水中焯水,用清水洗淨,放入炒鍋或煲內,放清水300 克,投入料酒、蔥結、姜塊,用旺火燒沸,改用小火燉 1 小時,投入黃豆芽,用旺火煮沸,改用小火熬 15 分鐘,放入適量鹽、味精,揀出蔥、姜即可。食用以後渴湯爲主。
提示:黃豆芽熬製後可以撈出不食用。子排肉較多,不宜與桔梗、烏梅同食。
6、奶白燕窩鯽魚湯
功效:滋補催奶。
材料:鯽魚一條、姜3片、白燕角一盒(先浸8-12小時)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽。
做法:鍋裏放豬油,燒熱後,用鏟推開,放鯽魚略煎一下,煎到魚肉變色後,倒入2碗水。碗就是盛魚湯的碗。放入姜。蓋鍋蓋,放2碗水,大火煮沸後改小火燉1小時1刻鐘,放入白燕角再燉45分鐘,調入適量鹽,再燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上蔥花。
7、木瓜花生大棗湯
功效:增加乳汁有顯著效用。
材料:木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖3/2塊。
做法:木瓜去皮、去核、切塊。 將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內,放入冰糖,待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
8、豬蹄黃豆湯
功效:豬蹄、黃豆、黃花菜湯是常用的催乳方。
材料:豬蹄1只,黃豆60克,黃花菜30克。
做法:豬蹄1只洗淨剁成碎塊,與黃豆60克,黃花菜30克共煮爛,入油、鹽等調味,分數次吃完。2-3日一劑,連服3劑。
提示:這個湯是適用於乳汁化生不足的缺乳,服用豬蹄湯要分次,湯多肉少,否則湯中的高蛋白與高脂肪可能會引起胃口不佳,反而補不進。
9、甜醋豬腳薑湯
功效:產後血虛、食慾減退、手腳凍,用生薑、甜醋煲豬腳湯飲用,可增進食慾,兼能健胃散寒、溫經補血,是產婦最佳滋補湯水。
材料:豬腳1只(斬件),冰糖1小塊,生薑250克,甜醋適量。
做法:豬腳去毛後斬件,用滾水煮5分鐘。將生薑刮皮、拍裂連同豬腳放入瓦堡中,加醋。煮滾後,改用文火煲2小時,下冰糖調味即成。
10、牛蒡胡蘿蔔排骨湯
功效:牛蒡能去除體內寄生蟲和促進新陳代謝,產後受便祕困擾的準媽媽們可以經常喝這款湯。
材料:牛蒡、排骨、胡蘿蔔、姜。
做法:排骨用冷水浸泡15分鐘去血水,牛蒡半根去皮切塊,胡蘿蔔洗淨切塊,將排骨、牛蒡、胡蘿蔔,2片姜一起放入沙鍋,加適量水,幾滴料酒,先大火燒開後轉小火褒2小時,放鹽調味。
以上月子湯的做法來自於媽媽網 媽友分享:烈火女、喚聲愛乖乖、雲捲雲舒顧、圓圓113、夕瑤、可兒,部分圖片來自網絡。
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