【月子海蔘湯怎麼做】產婦海蔘湯做法 月子海蔘湯的做法大全
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產後媽媽們在坐月子期間若不注意調理身體,將會留下病根,所以月子餐一定要營養豐富。海蔘不僅口感柔嫩,還富含多種營養成分,是用於熬湯滋補身體的佳品。那麼月子海蔘湯怎麼做呢?接下來,我們就來看看月子海蔘湯的做法大全吧!
月子海蔘湯怎麼做:紅棗海蔘雞腿湯
材料:雞腿3只、泡發海蔘3個、紅棗8個、姜1塊、薏米1把、小蔥2根、鹽適量。
做法:
1、準備好所需要的材料,海蔘是提前泡發好的。
2、紅棗和薏米洗好、小蔥切段、薑切片備用。
3、雞腿斬小塊。
4、把雞腿肉焯水去下異味。
5、把除海蔘外的所有食材都丟入電飯煲中,一次性加入適量的清水。
6、選擇煲湯40分鐘。
7、把海蔘切段,放入雞湯中繼續煲20分鐘。
8、最後放蔥花和鹽提味即可。
月子海蔘湯怎麼做:白蘿蔔豬骨海蔘湯
材料:豬尾骨450g、海蔘2個、白蘿蔔300g、鹽適量、生薑適量、小蔥適量、料酒適量。
做法:
1、豬骨用清水泡清血水,準備白蘿蔔和泡好的海蔘。
2、準備生薑片和小蔥。
3、白蘿蔔去皮後切條。
4、豬骨冷水下鍋焯水後撈起。
5、鍋內水開後倒入白蘿蔔焯水一分鐘後撈起。
6、再把海蔘焯水後撈起。
7、先把豬骨倒入燉鍋加入開水和調料。
8、撇清浮沫。
9、加入15毫升料酒。
10、蓋上先燉一個半小時。
11、之後打開加入白蘿蔔和海蔘再蓋上燉半個小時。
12、之後打開加入鹽調味即可。
13、上桌。
月子海蔘湯怎麼做:珍珠魚肚海蔘湯
材料:刺海蔘3個、魚肚3個、豬裏脊肉150g、鵪鶉蛋10個、雞蛋1個、鹽適量、黃瓜半段、高湯1碗、香油1茶匙。
做法:
1、準備材料。
2、幹海蔘放入純淨水裏泡10-15小時(放到冰箱恆溫裏、期中換水3次、回軟後放入涼水鍋裏慢慢加熱、不能開鍋、煮1個小時左右)。
3、用小刀從底部劃開。放入涼水中沖洗乾淨五臟。
4、每個用坡刀法片成4-5塊。
5、放入純淨水中備用。
6、魚肚放入溫水中泡3個小時左右回軟。
7、放入食用鹼慢慢攥洗。
8、再放入純淨水中漂洗乾淨、坡刀切成3公分大的片。
9、漂洗乾淨後放入純淨水中備用。
10、豬裏脊肉切成2公分左右的片。
11、放入容器中加入少許鹽、雞蛋清、細澱粉攪拌均勻。
12、鍋中放水燒到80度左右、放入攪拌好的肉片用筷子劃開。
13、撈出放入純淨水中備用。
14、鵪鶉蛋蒸熟或煮熟後剝皮備用。
15、黃瓜切長條片備用。
16、片好的魚肚和海蔘放入溫水中汆一下撈出瀝水,全部食材放入鍋中,倒入高湯,急火燒開,打去浮沫,加入香油。
17、裝碗即可。
月子海蔘湯怎麼做:菌菇海蔘湯
材料:金針菇100g、幹香菇3朵、幹木耳5g、泡發海蔘1條、豬骨湯500ml、鹽適量。
做法:
1、準備材料。
2、金針菇用清水浸泡一會,擇洗乾淨,幹木耳和幹香菇泡發,擇洗乾淨。
3、泡發好的香菇用廚房剪刀剪條。
4、預先煮好的豬骨湯。
5、香菇和木耳放入煮鍋中。
6、蓋鍋蓋,煮滾,文火煮15分鐘。
7、放入擇洗乾淨切厚片的海蔘。
8、放入金針菇,煮熟。
9、撒入味椒鹽調味。
10、熄火盛出。
月子海蔘湯怎麼做:蟲草菇海蔘濃湯
材料:海蔘4只、鵪鶉蛋8個、蟲草菇適量、鹽適量、水澱粉適量、蠔油2大勺。
做法:
1、準備材料。
2、海蔘從肚子處略開。
3、從嘴部吸盤處去掉牙齒。
4、蟲草菇去掉根部略泡洗淨。
5、鍋中加入適量水或高湯,放入蟲草菇一起煮。
6、加入去殼的鵪鶉蛋。
7、兩大勺蠔油。
8、中小火煮至沸騰,蟲草菇變軟,湯汁滲入蟲草菇的顏色。
9、加入處理好的海蔘。
10、再用水澱粉勾芡汁。
11、最後嘗一下味道,根據自已的情況,可適量再加點鹽。
月子海蔘湯怎麼做:海蔘木耳靈芝湯
材料:泡發海蔘400g、幹木耳5g、紫靈芝50g、排骨500g、滾水600ml、蜜棗1粒。
做法:
1、準備材料。
2、材料全部放入電壓力煲內膽中。
3、倒入滾水和焯燙一下的排骨。
4、蓋鍋蓋,通電,選擇【豆/蹄膀】功能鍵。
5、時間到,斷電,揭蓋。
6、盛出享用。
月子海蔘湯怎麼做:花旗參海蔘烏雞湯
材料:花旗參10g、泡發海蔘1條、烏雞半隻、滾水適量、蜜棗1粒。
做法:
1、準備材料。
2、泡發海蔘擇洗乾淨,切厚片。
3、烏雞擇洗乾淨,焯燙一遍。
4、烏雞、花旗參和蜜棗放入電飯煲內膽中。
5、蓋鍋蓋,通電,選擇【2小時粥/湯】功能鍵。
6、湯煮到一個半小時後,揭蓋,放入海蔘,再蓋鍋蓋,繼續煲。
7、2小時完成,斷電,揭蓋,盛出享用。
月子海蔘湯怎麼做:豬骨煲海蔘湯
材料:海蔘3條、豬骨1500g、花菇10個、淮山適量、鹽適量、杞子適量、姜適量。
做法:
1、準備材料。
2、將海蔘切塊、淮山折成小塊、姜拍扁花菇浸泡至軟去掉蒂、杞子略洗瀝乾水分備用。
3、豬骨解凍後放入鍋內,注入沒過豬骨的清水。
4、大火煮沸數分鐘,期間需隔掉血污。
5、然後清水過冷河。
6、將豬骨與花菇姜放入壓力鍋內,注入半鍋溫水,蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘熄火。
7、冷卻後打開鍋蓋,放入淮山,蓋上鍋蓋再煮約十五分鐘熄火。
8、冷卻後打開鍋蓋,放入海蔘,再蓋上鍋蓋煮約十分鐘熄火。
9、冷卻後打開鍋蓋,用次隔掉湯裏的油。
10、這次就不用再蓋鍋蓋了,直接大火煮沸,放入杞子煮片刻,調入適量的鹽即可熄火。
月子海蔘湯怎麼做:淮山杞子海蔘湯
材料:海蔘4枚、豬肉適量、雞骨適量、花菇適量、淮山適量、杞子適量、姜適量、鹽適量。
做法:
1、準備材料。
2、花菇與淮山浸泡,杞子略洗後撈起瀝乾水分。
3、豬骨雞骨焯過過冷河、薑切片、海蔘切片、花菇與淮山切小塊。
4、先將雞骨豬骨以及姜放入壓力鍋。
5、再將海蔘、淮山、花菇全部加入。
6、注入適量清水。
7、蓋上鍋蓋大火煮沸約十五分鐘後轉中小火。
8、煮約半小時後再打開鍋蓋,些時的湯已經呈奶白色了。
9、轉大火繼續煮約十分鐘,豬骨與雞骨已經全部都離骨,海蔘也完全軟爛。
10、加入杞子,調入適量鹽,五分鐘後熄火。
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