【海蔘熬粥怎麼做好吃】海蔘粥的做法
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材料:海蔘一根、鹽1克、芹菜1根、姜1小塊、米飯一碗、水適量
做法:
1、鍋中倒入清水,大火煮開後,倒入米飯攪拌幾下後,待米飯攪散後,改成中小火,煮30分鐘;
2、趁着這個時間,將芹菜切成碎末,海蔘切成薄片,姜去皮切成細絲;
3、待米開花,粥變得粘稠後,放入薑絲,海蔘片和芹菜,調入鹽,攪拌均勻;
4、然後大火繼續煮3分鐘,在煮的時候,要不停的用勺子攪拌,以免糊底。
5、出鍋即可。
小米海蔘粥
材料:海蔘1只、小米適量、薑絲適量、蔥少量、水
做法:
1、小米洗淨備用,海蔘提前泡發好;
2、將海蔘切小塊,姜切絲;
3、鍋內放入小米和適量的水,將小火煮成小米粥;
4、煮至40分鐘左右,下入切好的海蔘、生薑絲,將海蔘煮至熟透;
5、加入蔥花,調入適量的鹽即可食用。
小貼士:
1、小米是非常養胃的食物,它不僅可以緩解胃痛,緩和胃酸,最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病,從而降低腸道疾病的。
2、由於海蔘的蛋白質含量極其高,其中膠原蛋白也十分豐富,不僅延緩機體衰老,讓肌膚潤滑,消除皺紋和麪部色斑,並且海蔘中的脂肪含量低,不會引起增肥。
海蔘青菜粥
材料:米飯、海蔘、青菜、蝦皮、胡蘿蔔、雞蛋、水
做法:
1、炒鍋中抹薄油, 蛋液打散入鍋,,中小火轉鍋攤成薄蛋餅,,出鍋切絲;
2、同一鍋, 加入足量水燒開, 倒入熟米飯, 攪散, 中火煮兩分鐘;
3、海蔘,、胡蘿蔔、青菜切碎丁,備用;
4、 先將海蔘, 胡蘿蔔碎加入粥裏煮三分鐘, 然後放蝦皮、青菜碎, 煮一分鐘後, 加少量味極鮮, 鹽, 香油調味;
5、出鍋撒上蛋絲即可。
海蔘枸杞粥
材料:香米、水發海蔘、枸杞、香蔥、水
做法:
1、香米清洗一次,一份米加入八份水,放入鍋中,開大火適當攪拌;
2、水發海蔘用溫水清洗乾淨,切成小塊兒;
3、枸杞洗淨溫水浸泡十分鐘;
4、煮至沸騰,轉小火;
5、加入海蔘和枸杞,繼續煮約10-15分鐘左右;
6、按口味加入適量的鹽和香蔥碎調味,盛碗即可。
小貼士:
可以依喜歡的口感來選擇米水配比,1:8的比例煮出來的粥濃稠適中,喜歡更稀薄口感的話,可以加到1:10。
皮蛋海蔘粥
材料:大米1杯、海蔘4個、皮蛋1個、油適量、鹽2小勺、雞精半小勺、平菇100g、茼蒿100g、水適量
做法:
1、大米放入鍋中,加入足量水,滴入幾滴食用油,大火煮開,轉小火咕嘟着;
2、茼蒿、平菇、海蔘、皮蛋備好,海蔘切小圈,皮蛋切小塊,茼蒿和平菇切碎,備用;
3、白粥煮開粥先發放入皮蛋煮一會兒,然後放入海蔘;
4、放入平菇,一直煮到粥足夠濃稠;
5、放入茼蒿,然後調入鹽和雞精,混合均勻即可食用。
小貼士:
茼蒿待粥煮好之後再放,放入之後可以關火,粥本身的熱量可以讓茼蒿變熟。
海蔘杏鮑菇粥
材料:大米70g、小米30g、海蔘2個、油適量、鹽適量、杏鮑菇適量、胡蘿蔔適量、胡椒粉少許、水適量
做法:
1、海蔘切成段備用,杏鮑菇和胡蘿蔔切片備用;
2、將大米和小米淘洗乾淨,放入電飯鍋中煮制;
3、炒鍋中放入適量的油,放入蔥薑末爆香;
4、放入杏鮑菇和胡蘿蔔片翻炒,加入適量的精鹽,翻炒均勻即可出鍋;
5、當粥煮制比較軟爛時放入炒制後的杏鮑菇和胡蘿蔔;
6、倒入海蔘段,再加入少許的胡椒粉煮製成熟即可。
小貼士:
1、杏鮑菇最好提前用熱水焯制後再炒制更易成熟和入味。
2、加入胡椒粉可以去腥提香。
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