排骨蓮藕湯的做法 喜歡喝湯的看這道

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排骨湯排骨湯,最先吃完的就是湯,要不怎麼不直接叫排骨而要加一個湯字呢?

*排骨煲蓮藕*

排骨蓮藕湯的做法 喜歡喝湯的看這道

原料1:姜1塊 大蔥1段 小蔥2根

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原料2:剁好的肋排1斤

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原料3:蓮藕2個

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原料4:花生1抓 枸杞適量

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製作 :

1、 蓮藕1開4後切滾刀
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2、 大蔥切厚片
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3、 薑切片
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4、 小蔥切蔥花
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5、 鍋燒開水後放入排骨
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6、 焯熟撈出
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7、 鍋燒開水後放入蓮藕
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8、 然後撈出過冷水沖洗乾淨
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9、 湯鍋加水(或高湯)8成滿,把洗乾淨的排骨和蓮藕一起放到鍋裏
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10、 加入花生和枸杞
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11、 放入蔥片、薑片和花雕酒
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12、 先大火燒開改中火,去掉湯麪的浮沫後改小火加蓋燉60分鐘,時間到後開蓋加生抽
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13、 放入雞精
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14、 放入鹽
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15、 再開中火燉15分鐘後關火灑上蔥花即可

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蓮藕塊不要太大,纔好煮到面面的口感,吸作料也纔是一把好手,排骨蓮藕湯油大點沒關係,湯色灰白,油大才香。

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