【檸檬醬的做法】怎麼做檸檬醬

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適宜年齡 備孕 功效 補血益氣潤肺 主料 檸檬6個 雞蛋7個 輔料 黃油150g 白糖200g 製作步驟
【檸檬醬的做法】怎麼做檸檬醬
1.檸檬洗淨控幹水分。
【檸檬醬的做法】怎麼做檸檬醬 第2張
2.兩個檸檬用擦子擦出檸檬皮屑,放入可以隔水加熱的大玻璃碗中。
【檸檬醬的做法】怎麼做檸檬醬 第3張
3.所有檸檬用榨汁器榨汁,我用的是手動榨汁器,汁水直接擠到了放檸檬皮屑的大玻璃碗裏。
【檸檬醬的做法】怎麼做檸檬醬 第4張
4.檸檬汁中加入糖和雞蛋,用打蛋器打散。
【檸檬醬的做法】怎麼做檸檬醬 第5張
5.把玻璃碗放在有水的鍋中,隔水加熱,不停攪拌。
【檸檬醬的做法】怎麼做檸檬醬 第6張
6.一邊加熱一邊攪拌。如果水沸騰了就關火,等水溫下降之後再開火。中間要不停的攪拌,大概10分鐘或者更長時間,攪拌到液體粘稠,無顆粒的程度,關火。
【檸檬醬的做法】怎麼做檸檬醬 第7張
7.加入室溫軟化的黃油,繼續攪拌。
【檸檬醬的做法】怎麼做檸檬醬 第8張
8.一直到黃油與液體完全融合且順滑的狀態就可以了。
【檸檬醬的做法】怎麼做檸檬醬 第9張
9.完全冷卻後,過篩,放入密封瓶中,入冰箱冷藏。以上所有量我做了500ml一瓶 300ml半瓶。
【檸檬醬的做法】怎麼做檸檬醬 第10張
10.一定要冷卻後再裝瓶。
【檸檬醬的做法】怎麼做檸檬醬 第11張
11.擠過汁的檸檬千萬不要扔,居家過日子要節省是不是?我用上邊圖片裏的手動擠汁器,所以檸檬皮裏殘留汁水非常多,扔掉實在是太浪費了。把皮切成小塊,放在瓶子裏,倒入蜂蜜,那不就是檸檬蜜麼。看6個檸檬皮,可以裝滿滿一個1000ml的大瓶子。 小貼士 1、裝檸檬醬的瓶子要洗淨控幹水分,保證無油2、剩下的檸檬皮可以加入蜂蜜泡水喝,千萬不要扔3、最好過篩後裝瓶,會更順滑

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