【涼拌涼粉怎麼拌好吃】怎麼涼拌涼粉好吃
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材料:涼粉250g,生抽適量,醋適量,香菜適量,胡蘿蔔適量,鹽適量,香油適量,黃瓜適量,辣椒油適量。
做法:
1、胡蘿蔔擦絲;黃瓜擦絲;涼粉切絲,全放入碗中。
2、倒入醋、生抽、鹽、香油、辣椒油,攪拌均勻即可。
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材料:涼粉400g,芹菜葉10g,醋適量,姜適量,蒜適量,生抽適量,香菜適量,蔥白適量,花椒油適量,白糖適量。
做法:
1、涼粉用開水稍微衝乾淨切小塊。
2、香菜葉、芹菜葉、蔥白切碎;切好辣椒、薑絲和蒜末。
2、把第二步中的所有調料都放入碗中,加生抽、醋、白糖、花椒油,浸泡幾分鐘,最後從涼粉上面慢慢淋下即可。
小貼士:夏天的涼菜,姜、蒜末可以稍微多加一點,有消毒殺菌的作用。
材料:涼粉500克,醬油,醋,麻油,花椒,榨菜粒,芝麻醬,蒜末,蔥花。
做法:
1、涼粉洗淨、切好。
2、所有調料入碗,攪拌均勻,再將調料倒入涼粉中,攪拌均勻即可。
材料:涼粉,檸檬1個,小米椒3-4個,香蔥適量,生薑適量,大蒜適量,香菜適量,熟花生米適量,辣椒油1大勺,香油1大勺,五香粉適量,花椒粉適量,米醋1大勺,生抽1大勺,鹽1小勺,糖1小勺。(1大勺=15ml,1小勺=5ml)
做法:
1、將涼粉與切成細條;小米椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末備用;熟的花生米壓成粗的碎粒備用;檸檬切開把汁擠出來備用。
2、把準備好的調味料按自己的口味混合均勻成酸辣料汁。
3、把涼粉放在容器中,澆上適量調味汁,撒上花生碎,拌勻即可享用。
小貼士:涼菜里加入檸檬汁,清香誘人,這種酸味和醋又不一樣,比較柔和清新,兩者可以搭配使用。
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材料:涼粉兒,熟芝麻,熟花生碎,香菜,香蔥,枸杞,紅油,油潑辣子,香油,麻椒粉,花椒粉,生抽,糖,醋,鹽,蒜末。
做法:
1、涼粉切成自己喜歡的形狀;香菜、香蔥、蒜、枸杞分別切末 。
2、油潑辣子、生抽、糖、醋、鹽、蒜末調製成調味汁兒。
3、倒入切好的涼粉兒,倒適量的紅油、香油、花椒粉、麻椒粉,攪拌均勻。
4、最後用花生碎、熟芝麻、香菜、香蔥裝飾即可。
小貼士:這道菜好吃的關鍵是料要足。要是家裏沒有紅油的話,可以用熱油爆香辣椒粉,花椒粉和麻椒粉也可以用花椒油代替。
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