【海蜇皮怎麼涼拌好吃】涼拌海蜇皮的做法
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材料:海蜇皮200g,蒜1瓣,糖3勺,小米椒1個,鹽5g,醋4勺,醬油3勺,辣油6勺,芝麻油1勺。
做法:
1、將買回的海蜇皮切成絲,用水浸泡3~4小時,直到不鹹了爲止,將浸泡好的海蜇皮用水沖洗,晾乾。
2、把蒜剁碎,與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖、鹽混合在一起,放入晾好的海蜇皮,拌勻。
3、將小米椒掰成幾段,加入海蜇皮中,再攪拌均勻即可。
小貼士:海蜇也可開水焯燙一下再食用。
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材料:海蜇皮350g,金針菇100g,鹽適量,紅辣椒1個,蒜瓣3個,蔥花適量,生抽20ml,香醋10ml,糖2g,香油適量。
做法:
1、海蜇用清水浸泡1-2個小時,去掉鹽味備用;金針菇去老根開水焯燙備用。
2、紅辣椒,蒜瓣,小蔥切碎。
3、取一個小碗加入料酒,蔥花,蒜末,生抽,香醋,糖拌均勻。
4、把海蜇,金針菇放入碗中,加入調好的味汁,拌均即可。
小貼士:
1、金針菇焯燙不要時間長,入水變軟即可撈出過涼,這樣金針菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏後食用口感更佳。
材料:海蜇皮250g,黃瓜1根,冰水適量,白醋1湯匙,白糖1/2湯匙,芝麻1茶匙。
做法:
1、海蜇皮用清水浸泡,切成長條狀,煮開水,下海蜇皮,即撈起,將其浸泡在冰水中,之後撈出瀝乾水分,放入盤中。
2、挑選稚嫩的黃瓜,洗淨切絲,將黃瓜絲也放入盤中。
3、將醋與白糖調和成自己喜歡的口味,倒入盤中,加入黑芝麻,充分拌勻即可食用。
小貼士:燙海蜇皮的時候一定要眼疾手快,水開後下海蜇皮即撈起,要不海蜇皮就會縮成一小點且失去了爽脆的口感。
材料:海蜇皮200g,胡蘿蔔半根,黃瓜半根,香菜1根,芥末油1小勺,香油1小勺,生抽1小勺,香醋1小勺,鹽適量,糖適量。
做法:
1、所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。
2、海蜇洗淨切絲,用熱水快速焯一下,撈出過冰水備用。
3、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲,香菜洗淨切末。
4、把所有食材放入碗中,淋上調味汁,拌勻即可。
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材料:海蜇皮50g,茄子250g,油適量,鹽適量,麪粉適量,蒜泥適量,涼拌醋適量,味極鮮適量,香油適量。
做法:
1、將茄子切成長6釐米,寬1-2釐米的四棱柱,加入一點鹽入味並防止茄子變黑,醃漬10分鐘左右。
2、拌入適量麪粉,入油鍋炸,待顏色金黃時,迅速撈出瀝油,趁熱再加入一點味極鮮,之後把茄條放涼 。
3、將泡好的海蜇皮改刀成大約寬1釐米的長條,放入茄子的碗中。
4、在茄條、海蜇皮里加入鹽、香油、蒜泥和涼拌醋拌勻即可。
材料:白菜400g,海蜇皮400g,香油適量,鹽適量,大蒜適量,香菜適量,胡蘿蔔適量,味精適量,醋適量。
做法:
1、將白菜、胡蘿蔔洗淨切成絲備用;蒜、香菜洗淨切好備用。
2、將海蜇皮切段用熱水打焯,海蜇皮燙變形趕緊撈出,放至涼。
3、將準備好的食材倒入盆裏放入香油、鹽、醋、味精,攪拌均勻入味即可。
材料:海蜇皮,豆油皮,食鹽、醬油、姜、蒜、生抽、芝麻油、元貞糖、陳醋各適量。
做法:
1、將豆油皮切細絲備用;將選購的海蜇皮徹底洗乾淨,濾乾淨沙粒備用。
2、將切好的豆油皮絲倒入涼水鍋內加熱,待水開之後撈出過水。
3、將飛過水的豆油皮和海蜇皮一起放入盤內準備調味。
4、將事先準備好的調味料,鹽,香油,生薑,大蒜頭,香蔥,生抽,陳醋和糖一併加入盆中,充分拌勻即可。
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