什錦蛋絲 什錦蛋絲的做法
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幼兒階段的寶寶有很多食物已經可以食用了，就連食用雞蛋的花樣也很多喔。不妨來看看小編推薦的什錦蛋絲吧。
食物原料：
雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。
製作方法：
1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻(不可打起泡);
2、再分別放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老);
3、冷卻後取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗淨挖去籽，胡蘿蔔洗淨，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。
食譜類別：
1歲寶寶食譜
雞蛋富含維生素a、d、b2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素c豐富，並利於鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大，真可謂絕好大組合。
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