韭菜煎蛋的做法竅門

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主料 韭菜200g 雞蛋4顆 輔料 鹽少許 高鮮味精少許 薄鹽醬油1/2匙 製作步驟
韭菜煎蛋的做法竅門
1.韭菜清洗乾淨後, 去根部切成韭菜末。
韭菜煎蛋的做法竅門 第2張
2.韭菜末加入鹽和味精抓醃入味並去澀味。
韭菜煎蛋的做法竅門 第3張
3.將蛋加入醃好的韭菜末後打勻。
韭菜煎蛋的做法竅門 第4張
4.加入醬油於打勻的蛋中並打勻。
韭菜煎蛋的做法竅門 第5張
5.起一油鍋待油熱後, 將打好的蛋液倒入鍋中, 轉中火續煎, 若蛋有起泡的話, 將泡泡戳破, 慢慢煎到有些微焦即可。
韭菜煎蛋的做法竅門 第6張
6.將煎好的蛋像披薩一樣切成小塊後裝盤即可上桌。 小貼士 韭菜可以先用鹽巴和味精(可不加), 先抓醃去韭菜的澀味, 這樣加蛋後下去煎, 韭菜會更香喔~

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