孩子缺鈣,美食中也能給寶寶補充足夠的的營養!
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擔心孩子缺鈣,可以在寶寶的飲食上進行改善,幾道簡單的美食,讓寶寶老老實實的營養吸收進去,就是辛苦媽媽們了。
奶香蒸糕18m+
營養小貼士:
1. 奶粉中添加了乳鐵蛋白,更接近母乳,能提高寶寶免疫力。
2. 紅棗的維生素含量極高,有“天然維生素丸”的美譽,能夠幫助提高免疫力,是寶寶的滋補佳品。
食材準備:
低筋麪粉200g、紅棗8顆、奶粉30g、溫水150g、酵母3g、植物油 適量(ps:一歲半以上的寶寶可以換成牛奶哈~)
做法:
首先,奶粉加150g溫水,稀釋拌勻。加入酵母粉,攪拌化開。(tips:30度左右的奶粉水化酵母最好。)
然後,紅棗切碎,將奶粉水倒入麪粉中,攪拌均勻,放入紅棗碎,繼續攪拌。(tips:這個麪糊是比較粘稠的狀態,攪的時候稍微用點力就可以哈。)
容器底上抹油,防止粘連,用不鏽鋼的盆也行,麪糊倒入容器中,覆蓋保鮮膜,讓它發酵一下,發酵至兩倍大就可以了。(tips:因爲季節和室內溫度的不同,發酵的時間也不一樣,做的時候多觀察,到適合的程度就行。)
最後,涼鍋放入,開火蒸30分鐘,蒸好盛出來,切成塊。
肉末海帶羹12m+
營養小貼士:
1. 海帶是一種富含碘很高的海藻,補充寶寶所需的碘元素。
2. 豬肉蛋白質和膽固醇、維生素和鋅的含量較高,經常食用可促進嬰兒智力的提高。
食材準備:海帶30g、豬肉20g。
做法:
首先,海帶切成細絲(越細越好),備用。肉剁成末,如果想省事,也可以在市場直接買好肉,讓商販幫忙攪好肉餡。
鍋裏燒水,燒開之後放海帶絲。海帶絲煮爛後(一定要煮到軟爛),放入肉末。
邊煮邊攪拌,煮到豬肉發白,水開之後再煮3分鐘就可以了。一歲以上的寶寶可以稍微放一點點的鹽和香油~
蝦仁餛飩12m+
營養小貼士:
1. 豬瘦肉富含蛋白質、脂肪、氨基酸、無機鹽以及B族維生素,寶寶常吃豬肉還能補血補鉀。
2. 基圍蝦富含蛋白質和維生素B6,不僅營養豐富,而且肉質鬆軟易消化,非常適合寶寶食用。
食材準備:
豬瘦肉、基圍蝦、麪粉、雞蛋1個、蝦皮、糖、鹽、生抽、料酒、蔥、姜、紫菜。
做法:
和麪做餛飩皮,面的軟硬基本和餃子皮差不多。然後,麪糰裹上保鮮膜醒面30分鐘左右。
處理蝦,去除蝦線和蝦殼,剁成蝦泥。接下來把豬肉剁成餡,當然也可以買現成的,不過我覺得餡類還是剁得比較有彈性。
蔥姜切末,小寶寶一般都不喜歡吃到蔥和姜,所以我們可以加熱水製成蔥姜水,泡幾分鐘,然後把蔥姜過濾掉就好。
餡料中倒入生抽、料酒、鹽、糖、蔥姜水,餡料攪打均勻,要朝着一個方向攪上勁,成粘稠狀哦。
這個時候麪糰應該醒的差不多了,把它擀成2毫米的薄片,然後切成方形,餛飩皮就成啦。
餛飩包好之後,處理雞蛋,將雞蛋打散攤成薄餅,然後切絲備用,水沸騰後下餛飩,餛飩快熟的時候,鍋裏倒入蝦皮和紫菜。
最後,煮好的餛飩盛出來,加入些蛋餅絲,也可以加點香菜點綴哦。
水果鮮奶布丁18m+
營養小貼士:
1. 香甜Q彈的布丁,讓寶寶欲罷不能,斷奶期尤其合適。
2. 草莓、芒果、藍莓等氣味芬芳的水果,富含豐富的維生素,十分適合做各種水果鮮奶布丁哦。
3. 一歲以上的寶寶才適合添加蜂蜜哦。
4. 對牛奶過敏的寶寶,可以用配方奶代替。
食材準備:
牛奶200毫升、雞蛋1個、蜂蜜適量、草莓、藍莓、芒果。
做法:
雞蛋洗乾淨磕入碗中,加入適量蜂蜜,攪拌均勻。
蛋液過濾3次,爲了讓布丁的口感和樣子更好看,一定要把泡沫過濾掉哦。
加入牛奶攪拌均勻,記得一定要輕輕攪拌哦。(ps:普通純牛奶就可以哦)
倒入準備好的布丁小杯子中,用保鮮膜把每個小杯子封口,蒸出來的布丁表層會更嫩。水燒開後,中火蒸10分鐘就可以了。
草莓去蒂切成兩半,芒果切成小丁,把藍莓、草莓、芒果丁放在布丁上,這樣可愛的水果鮮奶布丁就完成啦。
白菜卷18m+
營養小貼士:
1. 白菜對寶寶的腸道健康、視力發育,和免疫力的提高都有很大幫助。
2. 木耳能夠令寶寶肌膚紅潤、補充氣血,同時它能起到清理寶寶腸道,促進寶寶消化的作用。
食材準備:
白菜葉、香菇3朵、黑木耳3朵、豬裏脊肉、胡蘿蔔、蝦皮、澱粉、鹽
做法:
首先,豬肉剁餡,香菇、胡蘿蔔和木耳,全部切碎。接下來,豬裏脊肉、木耳、香菇、胡蘿蔔和蝦皮倒入碗中,加適量的鹽攪拌均勻。
沸水把白菜葉燙軟,過一下涼水。餡料放在白菜葉的中間,先左右向中間折起,再由下往上捲起來。卷好之後放到盤中。
白菜卷放到蒸屜中,鍋上氣之後,蒸15分鐘左右。
澱粉加水調成水澱粉,鍋裏放入蒸白菜的湯汁,加入水澱粉,攪拌均勻,煮開,湯汁就調好了。澆在蒸好的白菜捲上就大功告成了。
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