寶寶吃韭菜還能通便清腸,冬天適當吃養肝護脾
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冬天吃韭菜好嗎?寶寶吃韭菜好嗎?寶寶便祕吃韭菜還能通便?其實,韭菜並不是什麼壯陽菜,而是一道通便菜,常吃能幫助預防便祕!
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營養功效
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
▎促進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用。
▎通腸潤便
韭菜中含有大量的纖維素,對於促進腸道蠕動還是大有裨益的。
▎殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
▎增強免疫力
韭菜富含β胡蘿蔔素,維生素A和上皮細胞的形成有關,上皮細胞有阻擋病原菌介入的功能,可以保護身體,提高寶寶的免疫力。
飲食禁忌
哺乳期吃韭菜
韭菜被認爲是回奶食物,對於計劃母乳餵養的新媽媽來說,是不適宜吃韭菜的,而且韭菜也可能會影響奶水的味道,讓寶寶不喜歡;另一方面,韭菜味辛辣,剛生產完的新媽媽飲食應該儘量清淡,所以也不適宜食用韭菜。
寶寶吃韭菜
韭菜含有大量的粗纖維,是比較難消化的食物。嬰幼兒的消化系統尚未發育成熟,建議等到寶寶滿一週歲後再食用韭菜。
孕期吃韭菜
韭菜營養俱全,對於孕媽營養和胎兒發育都是有很好處的,適量地食用韭菜是沒問題的。孕婦不要大量吃韭菜,以免引起腹脹、腹瀉等腸道不適,也可能會導致孕婦子宮興奮,加強子宮收縮。
如何挑選
◆看顏色
新鮮韭菜一般葉色鮮嫩、翠綠有光澤;如果韭菜出現黃葉、幹尖、斑點、無光澤,則不要挑選。
◆看葉子
新鮮韭菜的葉肉肥厚,葉片挺直,用手抓住韭根抖一抖,葉子發飄的新鮮,葉子飄不起來的不新鮮。
◆看割口
新鮮韭菜一般是隔口整齊,如果中間長出芯來,則不新鮮。
★ 韭菜 食譜彙總 ★
韭菜豬血湯(12M+)
食材:豬血50克、酸菜絲160克、韭菜60克、大蔥1棵、高湯300毫升、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2湯匙。
做法:
①將豬血洗乾淨後,切成小塊。
②韭菜洗乾淨後切成小段,蔥切成段。
③豬血加入沸水中焯燙後撈出。
④熱油鍋,爆香蔥段,加入豬血、酸菜絲翻炒。
⑤加入高湯煮滾,放入韭菜段,調入鹽。
⑥最後撒上胡椒粉拌勻,裝碗即可。
韭菜炒千張(18M+)
食材:韭菜200克、千張100克、鹽1茶匙、食用油適量。
做法:
①將千張洗乾淨,切條。
②韭菜洗乾淨,切成段。
③鍋中倒入適量的油,燒熱,然後放入千張,倒入少許清水翻炒。
④然後加入韭菜段,將食材炒熟。
⑤調入鹽,拌炒均勻。
⑥盛入盤中即可。
韭菜餃子(12M+)
食材:小麥麪粉200克、韭菜1小把、雞蛋2個、蝦皮1勺、色拉油適量、食鹽適量、水(熱)95克。
做法:
①韭菜1小把洗淨切碎,蝦皮1勺洗淨瀝乾。
②雞蛋2個打散,入油鍋炒成碎雞蛋塊(下鍋後用筷子迅速攪散)。往韭菜碎和蝦皮中放入炒好的雞蛋碎,加鹽,最後再加色拉油1小勺拌勻(防止出水)。
③麪粉200克+熱水95克(80度左右),揉和成麪糰,蓋上溼布醒20分鐘。
④醒好的麪糰揉勻分成小劑子,取一個搓圓按扁擀成圓形,用一個小碗倒扣在上面,割出圓形,這樣割出來的麪皮就很圓了。
⑤放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的一邊,對摺,按緊邊,然後用手在邊上折出花邊。
⑥平底鍋用紙巾蘸色拉油,在鍋中抹一遍,把做好的韭菜盒子鋪入鍋。
⑦小火烙至兩面金黃即可。
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