好吃又營養的蒜蓉蒸大蝦~助力寶貝長個、補腦又護眼哦~
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蝦是非常適合小盆友食用的水生動物,肉質鮮嫩,富含蛋白質又容易消化吸收;還含有大量對人體有益的不飽和脂肪酸,有利於寶貝大腦發育;蝦青素也是一種極強的抗氧化物質,能有效提高人體免疫能力,改善視力。對成年人來說,蝦青素具有抵抗自由基,延緩衰老和抗癌的作用也是對我們極爲有利的~~
平時買的小河蝦,我最喜歡用蔥姜水快速煮熟,直接蘸香油醋汁,既保留了小河蝦的原汁原味,還有一股甘甜酸爽的味道。
今天推薦的是蒜蓉大蝦的做法,來自營養師郭惠芳,換一種做法,小盆友也會非常喜歡哦~~
材料:
蝦:500克 粉絲:100克 蒜:50克 香菜:10克 油:15克
製作過程:
1、 將粉絲放入水裏浸泡30分鐘,備用。
2、 將蝦洗乾淨用剪刀開背去蝦線後,放在案板上用刀背將蝦肉來回剁幾下,敲斷蝦筋,備用。
3、 將浸泡好的粉絲放入盤子中,將處理好的蝦放入粉絲上面,備用。
4、 將蒜剁成蒜蓉,炒鍋熱鍋加入食用油,調小火放入蒜蓉炒至出香味,之後加入生抽、少許白糖、少許鹽和適量開水,燒開後,加入少量水澱粉,攪拌均勻,關火。
5、 將炒好的蒜蓉汁用勺子淋到蝦肉裏, 蒸鍋水開後放入蝦大火蒸8分鐘。
6、 之後在上面撒入香菜碎即可出鍋食用。
推薦理由:
蝦富含優質蛋白質,而且是營養均衡的蛋白質來源之一,蝦肉味道鮮美,易於消化,蝦中還含維生素A,可以保護我們的眼睛。蝦中還含有能調節心臟活動的鎂等多種礦物質。粉絲主要是富含碳水化合物、膳食纖維,可以代替一部分主食,和蝦搭配在一起,吸取了蝦的汁液,滋味非常鮮美。
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