清甜軟糯的玉米山藥燉豬蹄兒,入口即化,好好吃呀!18M+
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最喜歡的燉湯之一,燉得非常非常爛,加了玉米後湯也很好喝,玉米吸收了肉的香味,湯裏都是玉米的清甜,山藥被燉得超級軟糯,有些都融化到了湯汁裏,綿綿的超級好喝,營養搭配也均勻,大人寶寶都很合適,無需怎麼調味,一點鹽就可以,因爲給寶寶吃一定要燉得爛爛的,入口即化哈。
適合寶寶年齡:18個月以上(如果寶寶咀嚼能力有限,幫寶寶取一些柔軟部分,玉米如果不好咬,也幫寶寶處理下)
難度:易
工具:刀、砧板、燉鍋/高壓鍋等
食材
》玉米需選擇甜玉米,購買豬腳的時候可以讓剁成小塊,這樣回家就不用擔心剁不了了。
》可以買前腳豬蹄哈,後腳的也可以的,但肉沒有前腳多。
圖文步驟圖
1、準備好所有食材,把豬蹄洗淨,山藥去皮切塊,玉米也洗淨切小塊,紅棗洗淨,然後提前準備好一些薑片和蔥,薑片儘量處理大點,燉完後可以取出來。
》山藥去皮要戴好一次性手套,或套保鮮袋在手上,山藥的粘液含植物鹼,碰到手上會非常癢。
2、豬蹄放入開水中焯水片刻,撈出來洗掉表面油脂油沫。
3、把焯水後的豬蹄、切好的山藥和玉米,以及薑片和蔥全部放入鍋中,倒入適量清水開始燉。小芽偷懶了,山藥一起放入了,山藥比較容易爛,也可以燉到一半再放哈。
》小芽用的是隔水燉鍋,差不多要燉3個小時,燉完後豬蹄肉非常爛,小寶貝吃會很合適。也可以用高壓鍋,壓40-50分鐘,需根據不同的高壓鍋去調整時間哈,如果用普通燉鍋,大火燒開後轉小火,再燉到2個小時左右,才能完全燉爛。
4、燉完把姜和蔥撈出,然後加一點鹽調味,因爲加了玉米,味道是濃濃的清甜味兒,湯表面會有一些油,可以撇掉一些。
6、完成,豬蹄入口即化,如果寶寶咀嚼能力有限,幫寶寶取一些柔軟部分,玉米如果不好咬,也可以幫寶寶一顆一顆摘下來哈。
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