少給孩子吃海蔘
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在許多中國人看來,海蔘是名貴的滋補品。許多家長爲了讓孩子補充營養,也給小孩子,甚至剛加輔食的嬰兒吃海蔘。大連市中心醫院營養科主任王興國告訴《生命時報》記者,其實,海蔘對孩子來說,並不能算好的營養食品,如果食用不當,甚至還可能對孩子的健康造成傷害。
首先,海蔘蛋白質的營養價值並不高。蛋白質是長身體的基礎,對孩子非常重要。許多人以爲海蔘是“高蛋白”,其實海蔘中的蛋白質並不是優質蛋白,嚴重缺乏人體必需的色氨酸。而且,海蔘的蛋白質含量並不算高。鮮活海蔘的蛋白質含量只有16.5%,與普通魚類或海蝦相當。水發海蔘蛋白質含量僅有6%,只相當於雞蛋蛋白質含量的一半。
其次,海蔘的保健物質對孩子並沒有意義。海蔘含有多種對人體有益的生物活性成分,具有抗癌殺菌、降低血液黏度、防止動脈粥樣硬化等作用。但這些保健作用,並不是尚在生長髮育期的孩子所需要的,對嬰幼兒來說,就更沒必要了。
最後,海蔘可能存在重金屬殘留的風險。海蔘一般生活在淺海,它生長緩慢,從參苗到成熟一般需要2~3年。由於近年來近海水域受到不同程度的污染,加上海蔘的特殊生活習性,所以海蔘蓄積重金屬的問題越來越受到重視。而孩子的免疫系統和代謝系統都還在發育中,食物中的重金屬會對他們的生長髮育造成很大的傷害,有些甚至是不可逆的。
因此,家長最好少給孩子吃海蔘。對孩子來說,從小養成健康的飲食習慣,每日均衡飲食,對他們的健康才最有益。▲
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