春天吃韭菜有什麼好處
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春天陽氣升發,人也一樣,此時需要養陽補陽。中醫認爲,韭菜性溫,有益陽補腎、溫中下氣的功效,也就是說有韭菜有利於滋養人體的陽氣。像常見的腎陽虛引起夜尿增多、腰膝痠軟、鬚髮早白等症狀,以及容易感冒人羣,應該在春天多吃韭菜。
疏肝調氣,增食慾人在春天肝氣比較旺,而肝屬木,木又克脾土,所以肝氣盛就容易脾胃不好。韭菜因含有植物性芳香揮發油而散發出強烈的特殊氣味,這種獨特的辛香之氣,有利於疏肝調氣,增強脾胃之氣,從而讓食慾得到提高。
潤腸通便,降血脂韭菜富含多種維生素,以及粗纖維非常豐富的食物,對於便祕上火的人,食用韭菜可以促進腸道蠕動,有利於大便的排出,可以達到預防大腸癌的作用。同時這些維生素和纖維素,有利於減少人體對膽固醇的吸收,有益於降低血脂,防治動脈硬化和冠心病等疾病。
殺菌消炎很多人喜歡吃韭菜是因爲喜歡它的刺激氣味。這氣味正是來自韭菜含有的硫化物。這些硫化物不僅具有殺菌消炎作用(抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等),可以增強人體免疫力,還能幫助人體吸收維生素B1和維生素A。
行氣理血
韭菜的辛香氣味有行氣導滯,活血散瘀的功效,可以緩解腸炎、反胃呃逆、跌打損傷、胸悶胸痛等病症。
寶寶韭菜怎麼吃好韭菜炒雞蛋
1、食材:
韭菜,蔥花,雞蛋,鹽。
2、做法
(1)韭菜洗淨切寸段,兩個雞單打好備用。
(2)熱油放蔥花炒雞蛋,雞蛋要炒碎點,而且時間不要太長,炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。
(3)雞蛋炒好盛出,用鍋裏剩下的油(最好不要再放油了)繼續炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻兩兒個再把剛纔炒好的雞蛋倒回去一起炒,放鹽炒均勻馬上出鍋。
韭菜肉絲
1、食材:
韭菜,豬肉,香菇,紅椒,鹽,生抽。
2、做法:
(1)豬肉切絲,加生抽和鹽醃製20分鐘。
(2)香菇泡發切薄片,韭菜洗淨切段,紅椒去籽切絲。
(3)鍋中放油,倒入醃好的豬肉絲滑炒。
(4)放入香菇片,韭菜和紅椒絲翻炒。
(5)加生抽和鹽,炒勻即可。
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