幫助孩子長高的食譜——黃芪豬肝湯
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每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克,以及多種維生素。
黃芪豬肝湯
原料:黃芪30克,五味子3克,新鮮豬肝50克,新鮮豬腿骨500克。
製法:
一是先將豬肝用清水洗淨,切成片;
二是將豬腿骨用清水洗淨、打碎,與黃芪、五味子一起放進沙鍋內,加適量清水,先用旺火煮沸後,改爲文火煮1小時,再濾去骨渣和藥渣;
三是將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,加進味料調味,吃豬肝喝湯。
營養功效:
每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克,以及多種維生素。
豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素,配以黃芪、五味子,有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收,對小兒長骨的發育甚爲有利。
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