【蛋包飯的蛋皮怎麼做】怎麼做蛋包飯的蛋皮
本文已影響3.02W人
本文已影響3.02W人
蛋包飯的蛋皮怎麼做?蛋包飯是很受歡迎的一種米飯做飯,蛋皮和米飯的結合使米飯的口感更好,那蛋包飯的蛋皮怎麼做呢?下面就來具體看看吧。
做法一
在雞蛋裏多放一點生粉或者玉米澱粉或紅薯澱粉加一點水攪勻。小火把鍋均勻預熱,然後鍋裏倒入少量油,並把鍋端離火口,待鍋的溫度稍微冷一下,然後將蛋液倒入鍋中,持鍋旋轉,讓漿汁流遍全鍋;然後再把鍋移至火口上,仍不斷轉動,待麪漿成皮收汗、邊緣翹起時,用手輕提皮的邊緣出鍋即可。這樣就可以做出薄厚均勻的蛋皮了。
做法二
雞蛋液一定要打勻,油量要控制好 ,兩個蛋小半湯勺油即可,蛋液倒入鍋中後,兩側出現固體蛋皮時,用鏟子將中間快凝固的蛋皮戳破,用鏟子掀開四周,使上表面未接觸鍋底的蛋液從中間戳破的空縫流下,重複兩到三次後 ,所有蛋液幾乎都可以成爲固體狀態,鏟子翻番兒的時候,要注意鏟子要儘量深入低部並居中,動作不要過於用力,而且快,將蛋皮翻轉。第一次翻轉成功後,就沒有什麼能夠阻擋你做成顏色漂亮又完整的蛋皮了。
做法三
熱鍋後,火要小,油宜少。先在蛋汁中加少許鹽及味精。下鍋後迅速將鍋端起來旋轉,使蛋汁均勻的貼在鍋邊。等蛋皮表面差不多凝固後,用一根筷子自蛋皮的一側捲入提起來。要先翻一半,再慢慢翻邊。
做法四
兩個雞蛋,加少少的鹽,攪拌均勻,用有烤盤的微波爐,把烤盤加幾滴油預熱一分鐘,取出把攪拌好的蛋液放上去,讓蛋液均勻的平鋪在盤上,進爐加熱30秒左右就可以了.
【皮蛋瘦肉粥的做法】皮蛋瘦肉粥怎麼做
【黃瓜拌皮蛋的做法】黃瓜拌皮蛋怎麼做好吃
【韭菜蝦皮炒雞蛋怎麼做好吃】韭菜蝦皮炒雞蛋的家常做法
【雞蛋和米飯能做什麼】雞蛋米飯的做法
咖喱蛋包飯的做法
教你在家做美味蛋包飯
【皮蛋瘦肉粥的簡單做法】皮蛋瘦肉粥怎麼做 皮蛋瘦肉粥簡易的做法
【電飯鍋做蛋糕的方法】電飯鍋蛋糕的製作方法 蛋糕怎麼做用電飯鍋
【如何做涼拌皮蛋】涼拌皮蛋怎麼做
【包菜雞蛋水餃的做法】包菜雞蛋水餃怎麼做
電飯煲蛋糕怎麼做好吃 電飯煲蛋糕的做法
【怎麼做煎蛋不粘鍋】荷包蛋怎麼做纔不粘鍋 煎蛋不粘鍋的方法
【皮蛋拌豆腐的做法】皮蛋拌豆腐怎麼做 皮蛋拌豆腐的家常做法
【火腿蛋炒飯怎麼炒好吃】火腿蛋炒飯的做法大全
【在家怎樣做蛋撻皮】自己在家怎麼做蛋撻皮
皮蛋瘦肉粥用電飯煲怎麼做
皮蛋瘦肉粥用電飯煲怎麼做
【韭菜蝦皮炒雞蛋怎麼做好吃】韭菜蝦皮炒雞蛋的家常做法 韭菜蝦皮炒雞蛋的做法
【皮蛋瘦肉粥的簡單做法】皮蛋瘦肉粥怎麼做
【皮蛋怎麼涼拌不腥】皮蛋怎麼做不腥