皮蛋瘦肉粥用電飯煲怎麼做
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材料:大米1量杯(約140g)、瘦肉100g、皮蛋2個、姜1小塊、香蔥1根、香油1/2茶匙(3ml)、鹽1茶匙
做法:
1、姜去皮切絲,香蔥切碎,肉切碎;
2、將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後浸泡30分鐘;
3、起鍋加水,燒開後放入皮蛋煮5分鐘;
4、切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙鹽,抓勻後醃製20分鐘;
5、蒸熟後的皮蛋切成小丁;
6、鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮3分鐘,當水面有浮沫時,用湯勺子撇淨;
7、然後倒入一半皮蛋再倒入薑絲,煮約2分鐘;
8、浸泡後的米撈出,倒入電飯煲,將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入;
9、加水至稠粥1杯米水位處,在菜單中選擇稠粥功能按下煮飯鍵,開始煲煮;
10、程序結束後,倒入剩餘的皮蛋丁用自帶的鍋鏟攪勻,蓋上鍋蓋燜10分鐘,根據個人口味加入適量鹽最後撒入香蔥碎即可。
材料:大米一小碗、松花蛋1個、瘦豬肉2兩、鹽一勺、清水500ml、澱粉一勺、美極鮮醬油,料酒各3ml
做法:
1、米淘好,在電飯鍋裏鋪平,加沒過米再多5cm左右的水,蓋上蓋子,選“粥/湯”那檔,10分鐘。
2、利用這10分鐘,把皮蛋用小細線切成小塊兒,豬肉切成細絲,用澱粉、料酒、美極鮮抓勻、醃製10分鐘後,放入皮蛋,攪拌攪拌。
3、再等10分鐘,放入醃好的肉絲,鹽,充分的攪拌。
4、然後就等着吧,直到電飯煲的燈跳到“保溫”爲止。
材料:大米、皮蛋、瘦肉、澱粉、雞粉、鹽、蔥香、菜香油、生抽、胡椒粉
做法:
1、將米洗好,米和水以1:5放入電飯煲。按下電飯煲的煮飯鍵 ;
2、將瘦肉切成肉丁(個人覺得切小點比較好),放入碗中,加入鹽和乾粉(乾粉比平時炒菜要多一點),然後均勻攪拌;
3、將皮蛋去殼切成小塊,將蔥切成蔥花;
4、在米粥快煮好時(米快熟了),將切好的皮蛋倒入電飯煲,繼續煮;
5、等米粥完全煮熟(米已經煮軟)時,倒入準備好的瘦肉,然後攪拌均勻 6 等倒入的肉熟了,就可以拔掉電飯煲的插頭;
6、撒點胡椒粉和香油,攪拌均勻,最後在上面撒上蔥花即可。
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