五穀雜糧不適合哪些人吃

近年來飲食過度精緻，大家逐漸流行煮飯時添加五穀雜糧來養身，許多自助餐、便當店開始提供糙米飯或是五穀雜糧等選擇，但並不是所有的人都適合吃五穀雜糧，下面來了解一下五穀雜糧不適合哪些人吃。

消化道常出現問題

如果本身容易有便祕或是脹氣，甚至是消化道疾病問題的朋友，並不建議以五穀雜糧爲主食，這是因爲五穀雜糧通常高纖，而過高的纖維質容易跟消化道產生摩擦，甚至如果有一些消化道傷口的話更可能會有讓傷口惡化。

另外在中醫相關也有提到，五穀雜糧中的豆類容易產生脹氣，這一點也要特別斟酌食用，而蕎麥這個近期很流行的食材，例如日本的蕎麥麵，蕎麥米等，其實也不是容易消化的食物，腸胃消化不良都要適量食用纔好喔!

腎臟狀況不佳者

慢性腎臟病患者並不建議食用五穀雜量，這是因爲五穀雜糧所含有的營養素，特別是鉀跟磷這兩個礦物質比起精緻白米更爲高量，而這樣容易造成腎臟的負擔，因爲已經有病況的腎臟無法有效率代謝大量的鉀跟磷，會造成血液中的鉀、磷含量濃度上升，反而更加重病情，所以慢腎病人建議以一般精緻白米爲主食。

貧血少鈣者要注意搭配的食材

因爲榖類的植酸與草酸，會使得鈣質和鐵質較不容易被身體吸收，所以要特別注意鈣質鐵質的食材不要與五穀雜糧同時食用。

另外，如果有貧血問題，但又以五穀雜糧爲主食的話，必須要特別着重在鐵質的攝取，因此建議要補充紅肉，例如每天食用的肉類有一半爲紅肉。

癌症病患不適宜難消化的食物

癌症病人儘量以新鮮好消化的食物爲主，癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，就不適合吃。最好避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧。

專家指出，癌症病人也要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳;同時最好先問過醫生的意見，調配份量。

對麩質過敏的人

麩質其實就是我們所謂的麪筋，根據小編同事的經驗，有麩質過敏的人，麩質會使人體產生抗體，這些抗體會破壞小腸的絨毛，導致腸道消化不良，被稱爲麩質過敏症。十穀粉裡面多多少少還是含有麩質，存在於小麥、大麥和黑麥等穀物中。因此建議確定對麩質過敏的朋友們，食用十穀粉之前可以先尋求專業醫生建議。