羊肚菌熬湯熬多久 羊肚菌煮多久可以吃
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羊肚菌是一種非常珍貴的食用菌,不僅味道鮮美,而且營養價值也非常高,具有抑制腫瘤、抗菌、抗病毒等保健功效,下面來了解一下羊肚菌熬湯要熬多久。
羊肚菌熬湯熬多久
如果是新鮮的羊肚菌,一般熬湯只需要煮十五分鐘左右即可,因爲新鮮的羊肚菌,味道更加鮮美一些,煲的時候的時間比較少就能鎖住它的鮮味,如果時間過長了,那麼就煲爛了,口味就會很差。
如果是幹羊肚菌泡發後建議煲湯煲一個小時左右,這樣因爲曬乾的菌味道更加濃厚一些,也需要煲比較長的時間才能將它的味道和營養價值給煲出來。
食用羊肚菌注意事項
1、食用羊肚菌乾貨製品時,應先泡發,泡發時不能用冷水也不能用開水,要用40-70度之間的溫水進行泡發,可適當添加點白糖。
2、羊肚菌乾貨在晾曬過程中難免落入灰塵等物,羊肚菌菌蓋又有紋理和凹槽,在清洗時一定要注意清洗乾淨泥沙灰塵。
3、羊肚菌在中醫上屬於性發食品,故而過敏人士切忌食用,特別是對蘑菇,對羊肚菌有過敏感的人。
羊肚菌煲湯的做法
羊肚菌石斛豬骨湯
用料:豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量
做法
1、洗好豬骨!泡好羊肚菌和石斛。
2、把羊肚菌倒入砂鍋裏!
3、豬骨也倒進去!開大火煮滾,轉小火煮一個半小時,把石斛全部煮到伸展開了!
羊肚菌燉遼參
用料:羊肚菌 遼參 瘦肉
做法
1、羊肚菌用60度左右溫水泡發,瘦肉切塊。
2、發好的遼參解凍。
3、瘦肉放進冷水鍋內煮開,撈去浮沫後,放入洗淨的羊肚菌燉一小時,最後十分鐘放入切成塊的遼參即可。
小貼士:遼參要最後放,纔不致於太軟爛。
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