小孩吃羊肚菌會上火嗎
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一般不會
羊肚菌是一種常見的可食用菌類,不僅口感十分鮮美,其中還含有豐富的營養成分,如:蛋白質、氨基酸、維生素以及多種微量元素等,同時還具有消食和胃、化痰理氣等功效,其營養及藥用價值都很高,中醫認爲,羊肚菌性味平和,食用後一般是不易引起上火症狀的。若是在食用羊肚菌期間出現了上火反應,多考慮是進食其他過於辛辣的食物或某些不當的生活習慣引起。
小孩上火可以吃羊肚菌嗎可以吃
中醫認爲上火是由於體內陰陽失衡,陰液不足而導致的,羊肚菌味甘,性平,與上火沒有直接相關,所以在上火期間也是可以吃羊肚菌的,而且羊肚菌中含有多種氨基酸、維生素等成分,對身體健康有一定的好處。
小孩吃羊肚菌食譜推薦
羊肚菌燉排骨
1、食材:
羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。
2、做法:
(1)將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裏30分鐘,然後撈起輕輕擠出水分,原湯放一邊沉澱,另取適量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反覆2-3次,撈出羊肚菌備用;
(2)原湯倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丟棄,然後再沉澱1次,最後保留完全無雜質的原湯;
(3)排骨飛水洗淨,鍋里加入少量油,放入處理好的排骨煸炒,同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味,加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻,接着倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻;
(4)倒入沉澱好的原湯大火煮開,小火慢燉40-45分鐘;
(5)燉至排骨酥爛脫骨時,轉大火收幹湯汁,撒蔥花即可出鍋。
羊肚菌雞湯
1、食材:
羊肚菌適量,仔雞一隻,蔥段,薑片,鹽。
2、做法:
(1)羊肚菌流水衝一下,入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。
(2)仔雞斬塊兒,開水中氽燙1分鐘,撈入湯煲中,
(3)將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中,
(4)泡羊肚菌的水,沉澱過後也一起倒入湯煲中。
(5)加入適量清水,蔥段,薑片,大火燒開,小火燜煮30分鐘以上,撒適量鹽調味兒即可。
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