玉米麪發苦還能吃嗎
本文已影響2.06W人
本文已影響2.06W人
如果玉米麪吃起來有苦味則不宜繼續食用,因爲這種發苦的玉米麪是由於玉米麪裏的脂肪酸值升高,玉米粉的脂肪含量比較高,即便是在水分含量極低的情況下,存放時間一久,脂肪也會分解成脂肪酸和甘油,脂肪進一步氧化.成甲基醛或甲基酮等物質。這類物質有極強的揮發性惡臭,也就是平常所說的哈喇味,這樣的玉米麪口味也是苦澀的。高溫高溼季節,能加速這一變化。
這種發黴變質的玉米麪同時會分泌出黴菌毒素,這種毒素耐高溫,煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。當人食用發黴變質的食物時,容易出現腹瀉、嘔吐等症狀,時間長了會引起細胞癌變,導致癌症發生。
玉米麪的正確保存方法
1、玉米麪吃不完晾乾,可根據多少選擇一個小口容器把面裝進去,要裝滿。這樣不與 空氣接觸放在陰涼乾燥處就好了。將玉米麪放在乾淨的塑料袋中 密封住。 然後選擇通風性好的地方存放。 當然也可以藏在別的容器中 只要注意容器乾燥 無水分就好。
2、如果家在北方的,冬天正好有暖氣,用面袋裝好放暖氣上,待乾透了後再用塑料袋封好或裝進飲料瓶和玻璃瓶,如沒有暖氣就只好晾乾,同理乾透了後再用塑料袋封好。
哪些人不能吃玉米麪發糕
西葫蘆發苦還能吃嗎
【水果玉米能生吃嗎】水果玉米可以生吃嗎
小孩發燒能不能吃玉米
【寶寶可以吃玉米油嗎】玉米油適合小孩吃嗎
【哺乳期能喝玉米鬚茶嗎】玉米鬚哺乳期能吃嗎
【水果玉米孕婦能吃嗎】水果玉米孕婦可以吃嗎
【溼氣重可以吃玉米嗎】溼氣重能吃玉米嗎 溼氣重吃玉米可以嗎
【減肥期間可以吃玉米嗎】減肥時吃玉米會胖嗎
【哺乳期能喝玉米鬚茶嗎】玉米鬚哺乳期能吃嗎
玉米麪的熱量是多少 玉米麪吃了會發胖嗎
【溼氣重可以吃玉米嗎】溼氣重能吃玉米嗎
【妊娠糖尿病能吃玉米嗎】妊娠糖尿病可以吃玉米嗎 孕期糖尿病可以吃玉米嗎
亞麻籽油發苦還能吃嗎
【秋葵表面發黑還能吃嗎】秋葵發黑了還能吃嗎 秋葵變黑斑還能吃嗎
【初產婦可以吃玉米嗎】初產婦能吃玉米嗎 初產婦吃玉米可以嗎
牛油果發苦還能吃嗎
香瓜吃起來發苦還能吃嗎
【初產婦可以吃玉米嗎】初產婦能吃玉米嗎
【玉米麪攪團的做法】玉米麪攪團怎麼做