【茄子燜飯怎麼做好吃】茄子燜飯的做法
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原料:大米1杯、茄子1根、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量、蒸魚豉油適量、芝麻油適量、小蔥
做法:
1、米提前用水泡上,這樣後面的菜菜準備好後,米也差不多泡了15分鐘;
2、在泡米的過程中,準備好幾種蔬菜,茄子切成細條,胡蘿蔔切丁,洋蔥切丁;
3、鍋裏倒適量的油,先放入洋蔥煸炒,炒出香味後,倒入胡蘿蔔翻炒一下,最後倒入茄子,翻炒均勻即可關火;
4、將炒好的菜菜倒入電飯煲內,稍微攪拌一下,就開始煮飯飯啦;
5、飯飯煮好後,都會有個燜飯的過程,在燜飯過程中,準備好蒜末和小蔥末;
6、將蠔油、生抽、蒸魚豉油和芝麻油倒在蒜末裏,拌勻;
7、飯燜好後,趁熱倒入準備好的蒜末調味,攪勻,最後加入小蔥就可以開吃啦。
做法二材料:茄子1條、絞肉半碗、蔥1根、蒜頭3瓣、辣椒少許、白米1杯、水1杯、醬油1大匙、糖1小匙、香油1/2大匙、鹽適量
做法:
1、將米洗淨,加1杯水浸泡20分鐘。蔥、辣椒、蒜頭切末,備用;
2、茄子洗淨去蒂頭、切小塊,浸泡水中,待烹調時再撈起瀝乾,備用;
3、將米、茄子塊、絞肉及調味料混合略拌勻,放入電鍋中蒸熟;
4、待開關跳起,讓茄子飯繼續燜20分鐘左右,加入蔥末、蒜末、辣椒末後,以飯匙由下往上攪拌均勻,即可食用。
做法三原料:大米兩碗、紫茄子一根、大蔥一根、蒜適量、辣青椒一個、味極鮮適量、蠔油、香油、五香粉、糖、鹽、五花肉或牛肉、辣椒麪
做法:
1、大米提前浸泡,茄子切片,大蔥切粗一點的碎,肉切片;
2、熱鍋涼油,中火放入蔥蒜炒香,放肉翻炒變色,加入味極鮮。下入茄子。加蠔油白糖五香粉,香油等調味料翻炒均勻八分熟即可;
3、飯鍋內水剛好沒過米的量,倒入炒好的茄子,關蓋按煮飯鍵。出鍋後翻拌均勻其實也就可以吃了;
4、接下來是拌飯汁,辣椒切辣椒圈,切蔥碎,蒜末,放入辣椒麪,白糖,味極鮮,香油,蠔油,花椒粉。攪拌均勻就完成啦!燜飯裏再拌入一勺味道簡直了。
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