藍紋奶酪千層酥配無花果 下午茶精選
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“藍紋奶酪中漂亮的藍色花紋,的確是綠黴菌的繁殖形成的。但是,你不必對此心存芥蒂,它口味獨特,並且經過時間的考驗,早已成爲殿堂級的奶酪品種。
如果你覺得直接食用太過重口味,那請務必來嘗試這一道新鮮無花果和美味奶酪的甜蜜組合——也許會化解你對藍紋奶酪的牴觸。而你大約只需要35分鐘就可以完成它哦:烤好酥皮,再烤一下無花果和奶酪,夾在在一起就大功告成!難度:中時間:20分鐘準備時間,15分鐘烘焙時間用具:刀、叉子、砧板、軟刷、烤盤、圓形刀(?6釐米(可選)、榨汁器(可選)、烤箱、檸檬擦、烘焙紙、陶瓷烤盤、2 個小碗完美搭配:精選灰皮諾 Grauburgunder, 年份 2009。
這款白葡萄酒散發着成熟的漿果香,是這道頗有創意甜點的好搭檔。它的甜味與美味的藍紋奶酪相得益彰。觀看視頻
食材(6份數)1 卷冷凍千層酥麪皮75 克藍紋奶酪3 個新鮮無花果1 個蛋黃0.5 個橙子4 湯匙糖1 茶匙肉桂粉1 湯匙蜂蜜1 湯匙水2 枝百里香鹽胡椒粉
製作步驟第一步
烤箱預熱至180攝氏度。將解凍的麪皮切成6個圓形,然後放入鋪有烘焙紙的烤盤中,再用叉子在麪皮上輕刺出小孔。
第二步
蛋黃加水打散後刷在麪皮上,將麪皮按照包裝說明烤至焦黃。另取小碗,放入糖、橙子皮碎與果汁、肉桂粉、蜂蜜一起攪拌均勻,製成無花果的調味汁。
第三步
無花果切成四半放入陶瓷烤盤中,淋上調味汁,再撒少許鹽、胡椒粉與百里香,以180攝氏度烤10-12分鐘。將烤好的無花果與藍紋奶酪夾在千層酥餅中即可享用
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