花膠燉瘦肉的功效
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花膠瘦肉湯是一道著名的粵菜燉湯,具有益氣養血、滋補肝腎的功效。
花膠富含優質膠原蛋白,食用有滋陰、固腎、培精、滋養筋脈的作用,可令人迅速消除疲勞的作用,對外科手術病人傷口有幫助恢復的效果,還可以用於治療腎虛、滑精,適合腰膝痠軟、身體虛弱的人羣適合食用。
瘦肉含有非常豐富的蛋白質和脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分,具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用,產後體弱、產後血虛、面黃肌瘦的人羣都可以用來做營養滋補之品。
兩者一起燉煮食用,有很好的滋補養生滋陰、健脾養胃養血之作用,除此之外,還可加一些藥材一起燉煮,比如石斛等。
花膠燉瘦肉的做法推薦石斛花膠燉瘦肉
食材:石斛、花膠、瘦肉。
做法:
1、石斛用清水洗淨稍浸泡;
2、花膠浸泡1小時,置沸水中稍滾片刻,切段狀;豬瘦肉洗淨,切塊。
3、一起與生薑放進燉盅內,加入適量冷開水,隔水燉1.5-2小時,調入適量食鹽調味即可食用,其中花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。
功效:該湯味清潤,有滋補養陰、養胃益氣之功效,適合於胃陰虛的人飲用。
花膠瘦肉黨蔘湯
材料:花膠50克,豬肉200克,黨蔘30克,芡實20克,薏苡仁30克,百合20克,食鹽適量。
做法:
1、花膠提前浸泡一夜,洗淨後切成小塊。
2、豬肉洗淨後切成大塊。
3、黨蔘、芡實、薏苡仁、百合洗去表面灰塵,放入清水中浸泡20分鐘。
4、將花膠、豬肉放在滾水中焯熟後撈出。
5、所有食材放入燉鍋中,放入清水。
6、大火燉煮沸騰後,改小火再燉2小時左右,直至食材熟爛。
7、最後加入食鹽調味即可。
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