貢菜是什麼菜 貢菜是萵筍做的嗎
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貢菜又叫響菜、山蜇、苔菜、苔幹,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。
貢菜在秦朝時開始種植,清乾隆年間曾進貢朝廷,後年年進貢朝廷,故稱之爲"貢菜"。現如今是安徽亳州市渦陽縣義門鎮的名貴特產,但除了此處,全國很多地方都有種植。
貢菜是萵筍做的嗎貢菜不是萵筍。
貢菜是菊科萵筍屬的一年生本草植物,萵筍是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種,兩者都屬於萵苣屬植物的一種,是近親蔬菜,但卻是兩種不同的蔬菜,其外形和口感也都不同。
貢菜的營養價值和功效貢菜中含有豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素等,同事還含有豐富的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀等微量元素,這些都是我們人體所需的營養成分,食用後對身體有益。
功效:
1、健脾開胃
貢菜中的粗纖維含量很高,這種物質進入人體後,可促進腸胃蠕動,幫助腸胃消化,同時適量吃貢菜,還可起到補脾益氣的功效。
2、減肥瘦身
貢菜的熱量特別低,適合減肥的人食用。同時,其含有的纖維素可促進腸道蠕動,幫助糞便和毒素排出,可幫助人減肥瘦身。
3、護膚
貢菜中含有維生素和微量元素,更是含有大量的鈣貢菜和穀氨酸等等這些營養物質的,適當的食用貢菜,可以促進身體發育和延緩衰老的作用。
貢菜怎麼吃好芝麻貢菜
主料:貢菜300克、芝麻25克
調料:鹽2克、味精2克、香油10克
做法:
1、將發制好的貢菜切寸段,用開水燙一下,撈出瀝乾;
2、芝麻揀去雜質,放入鍋內,在小火上慢慢炒至酥香;
3、將貢菜放入盤內,放精鹽,味精,麻油調勻入味後,再撒入炒熟的芝麻,拌勻即可。
貢菜拌香乾
用料:香乾、貢菜、熟芝麻、鹽、糖、醋、生抽、辣椒油
做法
1、貢菜冷水泡發一個小時左右
2、泡好的貢菜切段,在開水鍋中燙兩分鐘,撈出過涼水
3、香乾切條,與貢菜一起加黑芝麻,鹽,糖,生抽,陳醋,辣椒油拌勻即可。
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