青皮冬瓜和白皮冬瓜的區別
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1、白皮或粉皮冬瓜:
粉皮冬瓜的果實爲圓筒形,爲湖南省地方品種之一,具有適應性廣、產量高、耐熱耐貯藏等優點,粉皮冬瓜表面有白色的蠟粉,隨着果實的成熟,表皮的蠟粉會逐漸增多,比較耐日灼病,代表品種爲長沙粉皮冬瓜。
2、青皮冬瓜:
青皮冬瓜呈圓筒形,肉質緻密,含水分高,具有耐貯運、抗病性強等優點,但在高溫強光下易得日灼病,青皮冬瓜表面沒有白色蠟粉,表皮爲青綠色,代表品種爲冬瓜青皮冬瓜。
青皮冬瓜和白皮冬瓜哪個更好因人而異
冬瓜是生活中常見的一種蔬菜,富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分,有較高的食用價值,冬瓜按果實的大小,可以分爲大果型和小果型品種,可按有無果皮蠟粉,可以分爲粉皮種和青皮種等,冬瓜肉質潔白、脆爽多汁,不同品種口感略有差異,由於個人喜好不同,無法簡單比較哪個更好吃。
冬瓜的食用宜忌1、冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
2、冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食,會使正常人尿量驟然增多,容易造成脫水。
3、冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質,降低營養價值。
4、冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。
5、冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材,同食會造成尿量增多,如果不是水腫者,最好不要將兩者同食。
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