秋季小孩長高湯水 秋季長高湯品推薦
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原料:黃芪30克,新鮮豬肝50克,豬腿骨500克,五味子3克
做法:
先用清水將豬肝洗淨,切成片;豬腿骨用清水洗淨、打碎,與黃芪、五味子一起放入砂鍋中,加入適量清水。
先用旺火煮沸,然後改爲溫火煮1小時,再濾去骨渣和藥渣;將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,再加進調味料,待溫時吃豬肝喝湯。
功效:
每100克豬肝中含有鈣11毫克、磷270毫克,蛋白質21克,以及多種維生素。豬腿骨中含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素,配以黃芪、五味子溫煮,有利於鈣、磷、蛋白質等各種營養成分的吸收,對人體骨骼發育非常有利。
雞肝蛋皮湯原料:雞蛋一個,新鮮雞肝50克,大米100克。
做法:
先將大米洗淨,放入砂鍋內,加入適量清水煮粥,煮至大米開花時爲度;然後把雞肝洗淨、剁泥,加入適量香油炒熱,備用;
雞蛋去殼打勻,放入砂鍋內加少許香油製成蛋皮切碎。與熱雞肝一起放進粥內,煮至粥稠,待溫加入調味料食用,每天2—3次。
功效:
每10克雞肝中含有鈣21毫克,磷260毫克,蛋白質18克以及豐富的維生素A。雞蛋中則富含嬰幼兒成長所需的卵蛋白和卵球蛋白,以及豐富的鈣、磷等無機鹽。
豬骨菠菜湯原料:新鮮豬脊骨250—500克,菠菜150—200克。
做法:
用清水洗淨豬脊骨,砍碎,放入沙鍋內,加適量清水,先用旺火,後用文火煮2小時,然後將洗淨的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,待溫,加入味料調味,飲湯吃菠菜。
功效:
豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽,菠菜中所含的酶,對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。
土茯苓煲淮山豬骨湯原料:鮮土茯苓250g、鮮淮山250g、豬骨350g、薏米50g、鹽適量、薑片3片。
做法:
鮮土茯苓,鮮淮山,豬骨,薑片,薏米。薏米稍浸泡洗淨。土茯苓買的時候已經削皮了,回家洗淨剁小塊,鐵棍淮山削皮厚切。
土茯苓,豬骨,薏米,薑片放進湯鍋裏,加足量清水約2500毫升左右,大火煲。
大火煲開改小火煲1小時。放進鮮淮山煲10分鐘關火,可放適量鹽調味。
功效:
淮山含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素,是秋季最佳的滋補食品。土茯苓除溼解毒、利關節,土茯苓煲淮山豬骨湯對孩子長高是有一定幫助的。
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