【秋季寶寶長高吃什麼好】秋季寶寶長高食譜
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原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。
做法:
1、用溫水把蝦皮洗淨泡軟,然後切得極碎;
2、小白菜洗淨略燙一下,然後也切得極碎;
3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻,少加水;
4、加少許調味品,上鍋蒸,或以微波加熱3—5分鐘。
營養功效:
蝦皮含有豐富的鈣和磷,是很好的食品,應該讓寶寶從小接受。小白菜經汆燙後可以去除部分草酸和植酸,將更有利於鈣質的吸收,雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹,至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%,鈣質需要量的10%,爲寶寶的骨骼發育添磚加瓦。
汆肝肉小丸子原料:雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、薑末等。
做法:
1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;
2、加蔥末、薑末、半個蛋清後向一個方向攪拌;
3、南瓜切碎,下油鍋略炒,添水燒開後,下入肉丸,浮起即熟。
營養功效:
富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子,會讓寶寶長得更茁壯。儘管是動物性原料,但是非常軟嫩好消化,一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。
香炸豬排原料:豬肋排500克,雞蛋1個,麪包糠60克,胡椒粉5克,料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許,植物油適量。
做法:
1、豬肋排洗淨後剁成塊;雞蛋打入碗內攪散待用。
2、將豬肋排放入碗內,倒入蛋液,調入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精,加入麪包糠裹勻待用。
3、植物油入鍋燒熱,逐一投入豬排,以中米汆炸至金黃色,用漏勺撈出裝盤,食用時淋上番茄醬即可。
營養功效:
色澤金黃,肉質鮮嫩,香酥味美,豬排可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
肉絲豆乾原料:豆腐乾6塊,瘦肉絲100克,高湯、植物油、韭菜、海米、薑末、蔥末、料酒、澱粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
做法:
1、豆腐乾洗淨後切成絲,用開水燙一些下,瀝去水分待用;海米用開水泡發;韭菜切成3釐米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、澱粉拌勻。
2、鍋內倒入植物油燒至五成熱,下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油,將薑末、蔥末下鍋炒出香味,加入高湯、豆腐乾絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻,調入食鹽、白砂糖、味精炒勻,淋上香油即可。
營養功效:
豆腐乾含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。豆腐含有多種礦物質,可補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育。
黃瓜釀肉原料:黃瓜2根,五花肉200克,雞蛋1個,香菇6朵,蝦皮5克,花生油15毫升,食鹽、雞精、澱粉、蔥花各適量。
做法:
1、黃瓜洗淨,颳去外皮,切成若干個2釐米厚的圈,將中間掏空;香菇洗淨切碎;蝦皮用清水泡一下,瀝乾後切成碎末。
2、豬肉洗淨後剁成泥,加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、澱粉、打入雞蛋,朝一個方向攪拌均勻後略醃至入味。
3、將調好的肉餡釀入黃瓜節中,裝盤,撒上蔥花,淋上燒熱的花生油,放入籠內蒸熟即可。
營養功效:
黃瓜右大大提高兒童的食慾和豐富營養的攝取,加入肉、蛋、香菇等,補充了礦物質、維生素的不足,對骨骼、大腦神經的發育很有幫助。
荷香西米排骨原料:豬肋排300克,西米50克,荷葉1張,花生醬30克,料酒15毫升,食鹽、味精、胡椒粉、生抽各適量。
做法:
1、將排骨洗淨,剁成塊,用沸水焯一下撈起,衝淨血水;西米用清水洗淨。
2、排骨用花生醬、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌勻,醃漬入味,裹勻西米。
3、將荷葉鋪在蒸籠內,放入西米排骨,以大火蒸40分鐘即成。
營養功效:
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
五彩豆腐原料:豆腐250克,雞蛋3個,西紅柿50克,鮮香菇50套色,青豆30克,植物油50毫升,食鹽、味精各適量。
做法:
1、將豆腐切成丁狀,用開水汆一下,撈出控幹水分,青豆用開水焯透,撈出。
2、西紅柿洗淨切丁;鮮香菇切丁;雞蛋打散,加食鹽、鮮香菇丁、西紅柿丁、青豆拌勻。
3、炒鍋內倒入植物燒熱,倒入拌好的雞蛋、豆腐丁,再調入少許食鹽、味精,用旺火炒勻即可出鍋。
營養功效:
豆腐營養豐富,與蛋類、肉類、魚肉等食物或豐富的蔬菜搭配給孩子吃,可大大提高豆腐蛋白質的營養利用率。
豆腐腦素三鮮原料:豆腐腦200克,西紅柿、香菇各100克,水發木耳30克,香菜15克,食鹽30克,胡椒粉2克,溼澱粉30克,植物油適量。
做法:
1、香菇用清水泡軟後去蒂,切成小片;西紅柿洗淨,用沸水汆燙後去皮切小塊;水發木耳撕成小片;香菜切碎。
2、鍋中倒入植物油燒熱,爆香香菇片,放入木耳片同炒,添入適量水燒開,再放入西紅柿塊用小火翻炒,調入食鹽、胡椒粉,用溼澱粉勾芡燒開。
3、將豆腐腦放入鍋內,煮開後熄火,盛入碗內,撒入香菜末即可。
營養功效:
豆腐腦有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。
黃芪豬肝湯原料:黃芪30克,五味子3克,新鮮豬肝50克,新鮮豬腿骨500克。
做法:
1、先將豬肝用清水洗淨,切成片;
2、豬腿骨用清水洗淨、打碎,與黃芪、五味子一起放進沙鍋內,加適量清水,先用旺火煮沸後,改爲文火煮1小時,再濾去骨渣和藥渣;
3、將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,加進味料調味,待溫時吃豬肝喝湯。
營養功效:
每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克,以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素,配以黃芪、五味子,有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收,對小兒長骨的發育甚爲有利。
雞肝蛋皮粥原料:新鮮雞肝50克,新鮮雞蛋一個,大米100克。
做法:
1、先用清水洗淨大米,放入沙鍋內,加適量清水煮粥,至大米開花時爲度;
2、然後將雞肝洗淨、剁泥,用香油適量炒熱,備用;
3、雞蛋去殼打勻,放鍋內加少許香油製成蛋皮,切碎。與熱雞肝一起放進粥內,煮至粥稠,待溫,加味料調味食用。每天2—3次。
營養功效:
每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白,以及豐富的鈣、磷等無機鹽。
小孩吃什麼能長高1、牛奶:
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便,是“最接近完美的食品”,人稱“白色血液”,是最理想的天然食品,它所具有的原生營養性是其它任何人造營養品都無法比擬的。
2、菠菜:
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。
3、胡蘿蔔:
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
4、橘子:
柑橘果實營養豐富,色香味兼優,既可鮮食,又可加工成以果汁爲主的各種加工製品。柑橘產量居百果之首,柑橘汁佔果汁的3/4,廣受消費者的青睞。
對孩子增高有害的食物1、各種碳酸飲料:
偏愛飲用碳酸飲料的兒童有60%因缺鈣影響正常發育。特別是可樂型飲料中磷含量過高,過量飲用導致體內鈣、磷比例失調,造成發育遲緩。
2、各種糖果、甜飲料:
吃糖過多會影響體內脂肪的消耗,造成脂肪堆積,還會影響鈣質代謝。過量飲用含糖分多的飲料,會擾亂消化系統,以致影響正常進食,造成營養不良。
3、各種垃圾食品:
油炸食品、膨化食品、醃製食品、罐頭類製品由於在製作過程中營養損失大,又使用了各種添加劑,如香精、防腐劑、色素等,雖然它們提供了大量熱量,但蛋白質、維生素等營養成分卻很少,長期食用這類食品,可導致兒童營養不良。
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