孕早期補鋅的營養美食
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魷魚含有豐富的蛋白質,其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉爲豐富。對寶寶骨骼發育和造血十分有益。另外較之其他的產品,其鋅含量僅次於牡蠣。
孜然魷魚
原料:鮮魷魚1只,白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜茸各適量。
做法:
1。將魷魚剪開,把墨囊取出,剝下皮,剪去內臟並沖洗乾淨。
2。將魷魚切成花刀片,放在沸水中焯一下,撈出瀝乾。
3。鍋中放油燒熱後,放入蔥末、薑片熗鍋後,倒入魷魚快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,將魷魚炒熟透。
營養提示:魷魚含有豐富的蛋白質,其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉爲豐富。對寶寶骨骼發育和造血十分有益。另外較之其他的產品,其鋅含量僅次於牡蠣。
★ 魷魚的其他吃法
青椒炒魷魚絲取魷魚塊,去膜洗淨,切絲,泡入清水中;青椒洗淨、去蒂根、去籽,切成細絲,蔥洗淨、切碎。
鍋中放油燒熱後,烹入料酒,放鹽和雞湯,燒開,倒入魷魚絲,稍煮一下,撈出。
鍋中再放油燒至五成熱,放入青椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下,倒入餘下的雞湯、魷魚,燒開,用水澱粉勾芡,出鍋前放入蔥末,淋上芝麻油即可。
爆魷魚卷將收拾乾淨的魷魚切成花刀,在沸水中燙成卷,撈出在清水中過涼,蔥絲、蒜片同放入碗中,加料酒、鹽、醋、胡椒粉、高湯調成汁。
鍋中放油燒熱後,將魷魚卷放入快速翻炒,並放入調好的汁繼續炒至魷魚熟透。出鍋前淋入香油即可。
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