準媽孕期補鐵多吃豬肝牛肉

鐵質可促進新陳代謝、幫助胎兒正常發育，長期缺鐵會導致若干生理作用異常、精神不佳與細胞迅速老化等問題。孕婦若嚴重缺鐵會導致缺鐵性貧血，可能造成嬰兒體重過輕及早產，嚴重還會影響胎兒的智力、語言和運動發展。研究也發現，缺鐵會增加鉛中毒的風險。

Q：孕期該補充多少鐵質？

鐵質是影響造血功能最直接的元素之一。成年女性每天應補充15mg的鐵質，懷孕及產後哺乳期，每天應補充30mg的鐵質。

Q：孕期缺鐵的影響？

鐵質可促進新陳代謝、幫助胎兒正常發育，長期缺鐵會導致若干生理作用異常、精神不佳與細胞迅速老化等問題。

孕婦若嚴重缺鐵會導致缺鐵性貧血，可能造成嬰兒體重過輕及早產，嚴重還會影響胎兒的智力、語言和運動發展。研究也發現，缺鐵會增加鉛中毒的風險。

Tips：獲取鐵質的好食材

豬肝、雞肝、牡蠣、牛肉、菠菜均含有豐富的鐵質。

Q：爲何孕媽咪補充動物性鐵質較佳？

鐵質可分爲動物性鐵質和植物性鐵質，動物性鐵質較容易爲人體吸收，多存在於紅肉、魚肉或禽類中，白肉中含量較少。而植物性鐵質中含有多酚類、脂酸等其他元素，這些元素會干擾人體對植物性鐵質的吸收，因此，植物性鐵質在人體的吸收率較低，多存在於蔬菜、扁豆和其他豆類食物中。

一般而言，人體對動物性鐵質的吸收率約爲23～25%，而植物性鐵質的吸收率則不到10%。通常動物性食物中顏色越深的含鐵量越高；而在植物性食物中，深綠色蔬菜的含鐵量要比淺綠色蔬菜來得多，因此，若需攝取較多的鐵質，也可從顏色來選擇食物。含鐵量較高的食物，包括動物內臟、肉類、蚌、牡蠣、深綠色蔬菜、穀物和豆類等。

Tips：鐵質、鈣質分開攝取較佳

鐵質、鈣質（如鈣片和綜合維他命）最好避免同時攝取。因爲鈣會抑制鐵的吸收，最好和高鐵質的食物錯開攝取時間，才能分別提高鈣質和鐵質的吸收率。