寶寶補鐵食譜:溜豬肝片
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衆所周知,豬肝是補鐵佳品,而鐵又是寶寶不可或缺的微量元素,因此,在寶寶的成長期,媽媽要注意適當的給寶寶吃一些豬肝,如果媽媽不知道如何製作豬肝,那以下這道溜豬肝片就是不錯的選擇,媽媽們不防學一學。
原料:
豬肝300克,洋蔥50克,胡蘿蔔40克,蔥末、薑末5克。
調料:
料酒1克,醬油2克,幹澱粉5克,鹽2克,糖2克,雞精1克。
做法:
1. 豬肝切薄片加幹澱粉拌勻;胡蘿蔔切片;洋蔥切塊待用。
2. 醬油加入料酒、鹽、糖、雞精做成調味汁待用。
3. 將炒鍋加入植物油燒熱,下肝片翻炒變色後,加入胡蘿蔔和洋蔥塊繼續翻炒片刻後,加入調味汁翻炒片刻(給寶寶吃的肝片一定要炒熟炒透),再用少許水澱粉勾芡出鍋。
營養小提示:
豬肝是補血食品,含有豐富的蛋白質、肝糖、肝素、維生素等,特別是維生素A含量高。洋蔥營養豐富,能增進食慾,促進消化。
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