10分鐘即可做好的孕期零食,營養慢慢不長胖!
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孕期
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素有“黃金豆”之稱的鷹嘴豆含有豐富的優質蛋白質,搭配各種食蔬以及不同的烹調方式,除了滿足口腹之慾,還可以提供素食孕媽咪良好的營養來源。
材料:
皮塔麪包1包、罐頭鷹嘴豆150克、芝麻醬(原漿芝麻)50克、烤榛子20克、大蒜1顆、孜然5克、檸檬1顆榨汁、橄欖油50毫升、水50毫升、鹽3克。
做法:
1.將鷹嘴豆倒入食物調理機。
2.加入原漿芝麻醬、榛子及大蒜。
3.擠上檸檬汁、橄欖油及水。
4.用食物調理機攪拌成泥狀,冷藏1小時後,搭配皮塔麪包即可上桌。
Point:
鷹嘴豆沙搭配上芝麻製成的抹醬,富含鈣、鐵及優質的不飽和脂肪酸,這種必需脂肪酸可維持體內荷爾蒙平衡,而芝麻也含有維生素B1、E及蛋黃素等,可幫助神經傳遞、增強免疫力及抗氧化、維護心血管健康,製作完成後的抹醬應存放於陰涼處,並儘快餐用完畢,以避免脂肪氧化劣變。
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