孕媽夏日炎炎沒胃口?Get4招,吃肉也可以很清爽~
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對於健康的孕媽咪而言,孕早期每天肉類的攝取量在100~150克爲佳,孕中晚期要比孕早期每天多攝入蛋白質15~25克。
要讓大熱天吃肉變成愉悅的事情,孕媽咪要動一動腦筋。
Get4招,清爽吃肉
1、以蒸、煮、燉、涼拌的烹調方式爲主得當的烹調方式,不僅僅讓肉質變得更加鮮嫩,還可以最大程度地保留食物當中的營養元素,可以讓人體更好地利用食物提供的營養物質。清淡飲食,纔可以保留最佳的營養。清淡飲食不等於沒營養,更不等於素食,清淡飲食的真正意義是減少過度加工,少油少鹽,“口味”清淡,蒸、煮、燉、涼拌的方式可以大大減少油鹽的使用量。
2、少油少鹽多食醋,過度增味沒好處
油多鹽多不僅不利於寶貝的健康成長,還會增加寶貝成年後心腦血管疾病的發病率,在這種情況下,醋就起了至關重要的作用,醋一方面可以提高鹽給人們帶來的鹹味,另一方面可以在燥熱的天氣緩解食慾不振。
3、天然食物巧搭配,增鮮提味
天然食物有着不同種類的香氣,有些可以作爲調味料的原料,還有一些可以直接給菜餚提鮮,如西紅柿、芹菜、茴香、韭菜、洋蔥、香菜等。搭配得當,提鮮提味,節約食鹽用量,而且味道鮮美。享受天然食物帶來的美味,遠比那些被各種調味料掩蓋了的食物更讓人心情愉悅。
4、魚禽肉蛋都要吃,總量控制很重要
寶貝漸漸長大,需要充足的營養供應,尤其是到孕中晚期的時候,寶貝生長迅速,對魚禽肉蛋的需要也會逐漸增加。魚禽肉蛋加一起孕中晚期要增加到200~250克,每個星期最好攝入200~300克魚肉,雞蛋每天可以吃兩個。根據實際情況內臟可以一週吃一次,一次不超過50克,避免攝入過多的膽固醇。
夏日3道葷菜的清爽吃法
韭菜豆腐燉鯽魚
魚煎一下,加入開水和豆腐慢燉,出鍋前加入韭菜、鹽、香油即可。魚煎一下可以讓湯變得更濃郁,加入韭菜可以更好地提鮮,韭菜含有的揮發油類物質還可以補充豆腐、鯽魚當中沒有的營養素。
雞腿煮熟後用手撕成絲,和焯水後的綠豆芽、胡蘿蔔絲、萵筍絲放在一起,加入醋、鹽、花椒油、香油、糖,拌勻即可。
平時吃雞肉的時候,我們喜歡燉、炸、紅燒的,今天試試涼拌的,也很美味哦,前提是雞腿肉和蔬菜要選擇新鮮的,這樣可以最大程度發揮天然食物的美味,營養成分保留得也會很好。需要注意的是脾胃虛寒的準媽咪要少吃。
蘿蔔大蝦蒸蛋羹
首先將蘿蔔絲、鮮蝦(提前用薑片醃製片刻)放入打散的蛋液中,然後放入蒸鍋內,蒸上十分鐘,撒上少許香蔥末即可享用。
蒸蛋羹最重要的就是要把握火候,火候不到雞蛋就不熟,時間長了又容易太老。蘿蔔在這裏起到的是解油的作用,只有雞蛋和蝦仁有些人也會覺得膩,蘿蔔含有的特殊香味就可以解除這種“膩”,並且和蝦仁在一起發揮的味道會更加鮮美。
清爽吃肉的方法還有很多,如冬瓜海帶燉排骨、野山菌燉雞、清蒸牛肉等等,由於肉類的營養成分以蛋白質、脂類爲主,缺的是維生素礦物質,所以肉類適宜於蔬菜、水果、糧穀類的食物搭配在一起,才能營養均衡。
在月子裏也可以清清爽爽
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