【南瓜可以做什麼菜】南瓜家常菜做法大全
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材料:南瓜少許,小蔥一小把,油,鹽。
做法:
1、南瓜去皮切薄片。
2、鍋中放油,稍多,燒熱後放入南瓜片翻炒至南瓜變面,如果想省時間,可以稍微噴點水蓋上鍋蓋燜一會,但水不要多了。
3、等南瓜炒麪了,調入鹽,出鍋撒上蔥花就可以了。
小貼士:
1、如果有不粘鍋,最好用不粘鍋,這樣炒完南瓜很好洗。
2、雖然是素菜,但油要稍微多點南瓜才香。
材料:南瓜,生抽,老抽,糖,醋。
做法:
1、南瓜切塊;生抽,老抽,糖,醋調成燒汁。
2、不粘鍋加油燒熱,入南瓜丁小火煎至表面微焦。
3、倒入燒汁,大火收汁,並不停翻炒,使南瓜丁均勻裹上燒汁。
4、出鍋時多撒些蔥花即可。
材料:雞蛋3個,南瓜200g,鹽3g,料酒5ml,黑胡椒適量,韭菜或香蔥少許,食用油或黃油適量。
做法:
1、雞蛋加入鹽、料酒、黑胡椒,打散。
2、南瓜絲、韭菜碎放入,攪拌均勻。
3、平底鍋熱鍋、倒入適量油,五成熱時倒入蛋液,中小火煎制至熟即可,時間緊的可蓋蓋煎,也可撒入喜歡香料。
材料:南瓜,嫩豆腐,鮮蝦,蛤蜊,熟火腿片,蔥,鹽。
做法:
1、南瓜切小塊;蛤蜊買回來吐沙後撈出待用;蝦去殼去泥線,取蝦仁;蔥取蔥白切段,蔥綠部分切蔥花;火腿切小粒。
2、南瓜放容器中,加清水,蓋上保鮮膜,放微波爐加熱至熟爛,也可以放蒸鍋蒸熟,搗成南瓜泥待用。
3、將南瓜泥倒入鍋中,加適量開水稀釋,放入豆腐,煮開。
4、放入蛤蜊,放入蔥白部分,再一次煮開,蛤蜊打開後,轉小火繼續燉上2-3分鐘後將蛤蜊挑出。
5、這個時候往鍋裏放少許鹽,將蝦仁倒入,轉大火煮開,轉小火燉上半分鐘。最後撒上火腿粒跟蔥花即可。
小貼士:
1、加水稀釋,水可以稍稍多一些,以免在煮的過程中糊鍋,如果想最後湯汁濃稠一點,你可以到時候多煮上一會兒。
2、蛤蜊要的只是鮮味兒,不過也可以放在裏面最後一塊兒盛出來吃。
3、煮蝦的時間不用太長,不然蝦肉都老了。
4、先放蔥白進去煮,別放蔥綠,蔥綠煮久了會很難看的。
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